Ingebjørg Iversen
Publisert i dag 15:19
TikTok-profilen Hanne Lund deler sine beste rabarbratriks – og en oppskrift som hun mener kan brukes til «alt».
Innhold
Slik lager du sirupen
– Minner meg om barndommen
Lav terskel for hjemmelaging
På TikTok har Hanne Lund bygget seg et publikum som engasjerer seg i hjemmelagde oppskrifter på det man kan finne i hagen eller skogen.
Favoritten hennes? Rabarbrasirup.
– Sirupen egner seg veldig godt i drinker, som saft, over is, i milkshake, på pannekaker, i matcha, you name it, sier Lund til Godt.
TikTok - Make Your Day
Slik lager du sirupen
Oppskriften er enkel, ifølge Lund: Kok opp 5 dl vann med 5 dl sukker til sukkeret har løst seg opp. Vask og kutt rabarbra i små terninger, mål opp én liter og hell det oppi sukkerlaken.
Senk deretter varmen til middels og la blandingen småkoke i minst 20 minutter – gjerne lenger om man har tålmodighet. Til slutt siler man væsken over i en beholder. Vil man ha sirupen mer konsentrert, kan man koke den ned ytterligere etter siling.
Hun har også et tips for de som vil ha enda friskere smak:
– Jeg bruker bevisst å velge de stilkene som er mest rosa. Om man vil kan man også tilsette litt bringebær, for enda friskere smak og farge.
Et viktig poeng er oppbevaringen:
– Viktig å ha den i en sterilisert beholder eller flaske som er helt tett. Da holder den seg i flere måneder.
– Minner meg om barndommen
Lund har kjære minner om rabarbra.
– Jeg liker rabarbra så godt fordi den er så syrlig og fruktig i smaken. Jeg er veldig glad i det som er litt skarpt og friskt! I kombinasjon med litt sukker blir det bare helt nydelig.
Hun forteller at rabarbraen tar henne tilbake til besøk hos besteforeldrene, som hadde planten i hagen.
– Hver gang vi var på besøk hos bestemor og bestefar gikk vi og plukket rabarbra, siden de hadde det i hagen. Det hadde ikke vi hjemme og derfor var det litt luksus å få dette der.
– Så hentet bestemor en skål sukker til oss, for at vi kunne sitte på verandatrappa og dyppe rabarbra i sukker. Det er en god følelse det!
Lav terskel for hjemmelaging
Lund merker at det er nettopp denne typen innhold som engasjerer følgerne hennes mest.
– Jeg får god respons på innholdet jeg lager, og jeg merker godt at folk engasjerer seg fælt i de videoene som handler om det man enkelt kan lage hjemme selv, kanskje av ting man har i hagen eller finner i skogen.
Hun tror tilgjengeligheten er nøkkelen:
– Da tror jeg det blir lavere terskel for folk å teste det hjemme selv, samtidig som det ikke trenger å koste skjorta for å få til noen deilige oppskrifter basert på sesongens råvarer.
Selv om rabarbra er favoritten akkurat nå, har hun også et annet sirup-tips på lur:
– Når det gjelder andre siruper, så er syrinsirup min absolutte favoritt.
Read the full article at VG – Verdens Gang →
NO