Selon une étude récente, le café peut réduire le risque de maladie du foie

Une nouvelle étude suggère que la consommation régulière de café pourrait réduire le risque de développer des maladies hépatiques graves, y compris le cancer du foie. La recherche, publiée dans Clinical Gastroenterology and Hepatology, a révélé que la consommation habituelle de café est associée à une moindre probabilité de développer des maladies hépatiques graves et de mourir d'elles. Les résultats étaient basés sur un suivi à long terme de plus de 354 000 personnes, soulignant les effets protecteurs potentiels du café sur la santé du foie.

L'étude a suivi les participants pendant plus d'une décennie et a révélé que ceux qui buvaient régulièrement du café présentaient des risques significativement plus faibles de cirrhose, de carcinome hépatocellulaire, le type le plus courant de cancer du foie, et de décès lié à une maladie du foie. L'effet protecteur semblait augmenter avec la quantité de café consommée quotidiennement. Par rapport aux non-buveurs de café, les personnes qui consommaient une à deux tasses par jour présentaient un risque de cirrhose de 20% inférieur, un risque de cancer du foie de 24% inférieur et un risque de décès lié au foie de 31% réduit.

Chez ceux qui buvaient trois à quatre tasses de café par jour, le risque de cirrhose et de cancer du foie était réduit de 35%, tandis que le risque de décès lié à une maladie du foie diminuait de 41%. Chez ceux qui buvaient cinq tasses ou plus par jour, le risque de cancer du foie diminuait de 47%, celui de cirrhose de 32% et celui de mortalité par maladie du foie de 42%.

Il a souligné que l'étude représente probablement les données à long terme les plus complètes sur l'impact du café sur la santé du foie. Kim a expliqué que les avantages observés étaient similaires chez les consommateurs de café caféiné et décaféiné, suggérant que les effets protecteurs pourraient être dus à d'autres composants du café, tels que ses propriétés antioxydantes.

Cependant, l'étude a noté que les avantages étaient légèrement diminués pour ceux qui ajoutaient du sucre ou des édulcorants à leur café. En fait, les personnes qui utilisaient des édulcorants présentaient des niveaux plus élevés d'un marqueur indiquant une inflammation du foie, ce qui pourrait contribuer au développement d'une maladie du foie gras. Malgré ces résultats prometteurs, les chercheurs ont reconnu des limites dans l'étude. La consommation de café n'a été mesurée qu'au début de l'étude et à nouveau lors d'une IRM après plus de dix ans, ce qui signifie que les habitudes des participants ont peut-être changé au fil du temps.

Kim a souligné que d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer ces résultats dans des populations plus diverses. L'étude ajoute à la preuve croissante que le café peut offrir de multiples avantages pour la santé au-delà de son rôle bien connu dans l'augmentation de la vigilance. Alors que les mécanismes exacts derrière ses effets protecteurs restent à l'étude, les résultats suggèrent que l'incorporation du café dans les routines quotidiennes pourrait avoir des implications positives pour la santé du foie. Les chercheurs prévoient de mener des études supplémentaires pour explorer comment les différents types de café et d'additifs affectent ces résultats.