Člani Društva vinogradnikov in sadjarjev Odranci organizirano na kolesarjenje: vino in langaš za kolesarje

Vzhodno od Ljubljane, v regiji Slovenskih Konjic, se nahaja vinogradna klet Zlati grič, kjer se prideluje vrhunsko vino. Tukaj se ne prideluje vino, temveč se ustvarja zgodba, ki se razvija skozi celo leto in vključuje več sto ljudi, ki so del tega procesa. Vse se začne z odločitvijo, ki se odloči v zimskem rezu, kjer se zasebni vinogradniki odločijo, katera sorta bo rasla na določeni legi. Ta odločitev vpliva na kar, se zgodi kasneje odrelosti z grozdjo končnega vina.

Vse to je del integriranega pristopa, ki omogoča ohranjanje ravnovesja med človekom in naravo, brez uporabe insekticidov v mineralnih oljih. Takšen pristop omogoča ne le kakovostno vino, temveč tudi ohranjanje življenja koristnih organizmov v vinogradu. Vse to se dogaja v zimskem procesu, ki je prvi korak v ciklu, ki vodi do končnega vina.

Vsako leto se v vinogradu izvaja niz del, ki so ključni za kakovost grozdja, ki bodo v oblačilih predvorjena v vino. To vključuje zelena dela, kot so odstranjevanje odvečnih poganjkov, ter skrb za to, da grozdje dobi dovolj sonca v zraku. Vsak poseg ima svoje ime, ker je kakovost grozdja osnova za kakovost vina. Vse to se dogaja v skrivnosti, medtem ko obiskovalci obiskujejo klete ali uživajo v vinu. Vodja v vinogradu, Sandi Fideršek, opozarja, da je to delo, ki obiskovalci redko vidijo. Ključna je tudi uradna skrb za urejenost vinogradov, ki ustvarjajo nepozabno veduto, ki jo vedno znova uživajo občinstvo.

V zadnjih 20 letih se je trg začel premakniti skoraj pet mesecev prej, kar zahteva večjo pozornost pri spremljanju zrelosti grozdja. To pomeni, da so vinogradniki vse bolj vpleteni v proces, ki vodi do končnega vina.

Glavni enolog, Sašo Topolšek, prevzame štafeto, da grozdje doseže optimalno zrelost. Njegovo delo se začne z trtami, ker mora način nege v pridelavi grozdja skozi vse leto prilagajati želenemu značaju posameznega vina. Njegova funkcija je vloga opazovalca, ker vino se rodi v vinogradu, v kleti ga le spremljamo. Kljub temu, da je vinarstvo poznan od mladih let, opisuje svoje delo predvsem kot vlogo opazovalca. To pomeni, da je vino rezultat dolgoročnega pristopa, ki vključuje vse zimske odločitve o končnem vinu. Vse se dogaja v skrivnosti, medtem ko obiskovalci obiskujejo ali uživajo v vinogradu, ki je rezultat tega kompleksnega procesa.

V istem času v regiji Odranci potekajo druge dejavnosti, ki povezujejo vinogradništvo z družbeno v kulturnem življenju. Člani Društva vinogradnikov v sadjarjev Odranci so organizirali kolesarjenje, s katerim so zaznamovali 35-letnico samostojne Slovenije. Dogodek je bil aktiven v družabnem zadevu, z udeležbo 35 članov v članicah družbe. Kolesarji so se zbrali v Centru kulturne dediščine v Odrancih, kjer so bili pozdravljeni predsedniku družbe Silvester Kuzmo. Nato so kolesarili skozi vas Odranci v Beltinci, kjer so se ustavili na prigrizku.

Vse to je pokazalo, kako je vinogradništvo vključeno v kulturno in družbene dejavnosti, ki združujejo ljudi in ustvarjajo spoštovanje za tradicijo in kakovost.