Per garantire la qualità del ghee verranno istituiti laboratori di test a Pampa e Sannidhanam.

Il Ministro della Salute e del Benessere della Famiglia e del Devaswom, K. Muraleedharan, ha ordinato l'istituzione di laboratori di test a Pampa e Sannidhanam per monitorare la qualità del ghee utilizzato durante i rituali religiosi a Sabarimala. L'iniziativa mira a garantire la sicurezza di alimenti come appam e aravana, che sono preparati utilizzando il ghee donato da milioni di devoti.

Un campione sarà sottoposto ad analisi immediate a Sabarimala, mentre un altro sarà inviato a un laboratorio centrale per un esame più dettagliato. Il terzo campione sarà conservato in un congelatore per riferimento futuro, consentendo azioni di follow-up se necessario. Questo approccio a più livelli garantisce un monitoraggio completo della sicurezza e della purezza del ghee. Il ministro ha sottolineato l'urgenza di istituire i laboratori prima del Mandala o della stagione del pellegrinaggio, che di solito inizia intorno al festival di Makaravilakku.

La direttiva evidenzia lo sforzo collaborativo tra il governo dello stato e il Travancore Devaswom Board per salvaguardare la salute e la sicurezza dei pellegrini. Il ministro ha osservato che il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza alimentare è fondamentale per il gran numero di visitatori che partecipano al pellegrinaggio annuale. Il coinvolgimento di più dipartimenti sottolinea la complessità e l'importanza del compito, che richiede sforzi coordinati in diversi settori.

Il quadro di test proposto delinea le responsabilità chiare per ogni dipartimento. Il dipartimento della sicurezza alimentare si concentrerà sul rilevamento dell'adulterazione negli alimenti, mentre il dipartimento della salute esaminerà la contaminazione. Il dipartimento di medicina forense analizzerà la tossicità, fornendo una valutazione approfondita dell'idoneità del ghee al consumo. Questi test specializzati mirano a coprire tutti i possibili rischi associati al processo di preparazione degli alimenti.

Il consiglio ha inoltre stabilito che i laboratori di test dovrebbero essere dotati di un sistema di controllo per la sicurezza alimentare, che consente di verificare la conformità dei test con le direttive del ministro e di affrontare eventuali sfide che potrebbero sorgere durante l'attuazione.

Il successo di questo progetto dipenderà dalla tempestiva esecuzione dei piani e dall'efficace collaborazione tra tutte le parti interessate.