Quatre fruits qui valent la peine d'être mangés avec la peau: l'un d'eux vous surprendra particulièrement

Quatre types de fruits qui devraient être mangés avec la peau: L'un vous surprendra Dans de nombreux cas, c'est une habitude que les gens suivent sans réfléchir: avant de manger certains fruits, ils enlèvent soigneusement la peau. S. La Food and Drug Administration recommande de laver les fruits sous l'eau courante sans utiliser de savon ou de détergent. Cette pratique est devenue presque automatique, les gens prennent un couteau ou un pelageur et enlèvent la peau avant de prendre une bouchée. Certains trouvent la texture désagréable, d'autres s'inquiètent de la saleté et des pesticides, mais pour certains fruits, la peau est comestible et contient des fibres et de nombreux composés végétaux qui seraient autrement éliminés par le pelage.

Bien sûr, cela ne signifie pas que tous les fruits doivent être consommés avec leur peau. Cependant, pour les pommes, les poires, les prunes et même les kiwis, il vaut la peine de considérer s'il faut les éplucher avant de les manger. Les pommes, une grande partie de leur valeur nutritionnelle se trouve juste sous la surface Une pomme pourrait être le meilleur exemple d'un fruit que la plupart des gens peuvent manger entier, à l'exclusion naturelle du noyau et des graines.

Si la texture de la peau ne vous dérange pas, il suffit de la laver soigneusement et de manger le fruit entier est plus simple et plus bénéfique. Poires, la peau ajoute plus de fibres Une histoire similaire s'applique aux poires. Leur peau mince est entièrement comestible et offre un moyen simple d'obtenir plus de fibres et de composés végétaux à partir de l'ensemble du fruit. Les fibres jouent un rôle crucial dans la digestion saine et contribuent à une sensation prolongée de satiété. Manger des fruits entiers est l'un des moyens les plus faciles d'augmenter l'apport en fibres. Dans certaines variétés, la peau contient également des pigments et d'autres phytonutriments, il est logique de la laisser intacte à moins qu'il n'y ait une raison spécifique de la peler.

La peau mince d'une prune est riche en divers composés phénoliques. Les recherches sur les peaux de prune ont identifié, entre autres, des dérivés de la quercétine, des cyanidines, des proanthocyanidines, des caroténoïdes et de la vitamine E. Les concentrations de ces composés varient selon les différents cultivars. Les variétés pourpres foncées et rouges sont particulièrement intéressantes car leur couleur intense suggère la présence de pigments tels que les anthocyanes.

Le kiwi, oui, sa peau poilue est comestible! Cela sera une grande surprise pour beaucoup. La peau d'un kiwi est comestible, bien que beaucoup l'enlèvent automatiquement en raison des poils. La solution la plus simple pour ceux qui trouvent la texture désagréable est de laver soigneusement le fruit et de frotter doucement la surface. Il existe également des kiwis dorés dont la peau est plus lisse et plus agréable à manger.

La crainte des pesticides et des micro-organismes est l'une des principales raisons pour lesquelles les gens épluchent les fruits. Il convient de noter que le lavage sous l'eau courante aide à éliminer la saleté et certains microbes et résidus de surface, bien qu'il ne garantisse pas l'élimination complète de tous les résidus. La FDA conseille que les fruits frais soient soigneusement lavés sous l'eau courante et frottés doucement avec les mains. Les fruits plus durs peuvent être nettoyés avec une brosse végétale propre. Le savon, le détergent et les agents de nettoyage commerciaux ne sont pas recommandés. Il est également important de laver les fruits, même ceux dont vous n'avez pas l'intention de manger la peau.

Le lavage peut réduire la quantité de bactéries et de contaminants de surface, mais il ne peut pas les éliminer complètement. Par conséquent, évitez les fruits endommagés ou avariés. En fin de compte, la règle est simple: si la peau est comestible, bien lavée et ne vous dérange pas, il n'y a généralement aucune raison nutritionnelle de la jeter.