Yhteistyötä Japanin suuntaan on tehty jo neljäkymmentä vuotta. Tavoitteena on tarjota japanilaisille aito Suomi-elämys.
Kahvila-asiakkaat pitivät korvapuustien Japanin-valloitusta hyvänä asiana. Video: Olli-Pekka Kursi / Yle, Kristiina Lehto / Yle Olli-Pekka Kursi
18:31
Suomen vanhin kahvila-leipomo Ekberg laajentaa herkkutiskiään – vajaan 12 000 kilometrin päähän. Ekbergin uusi myyntipiste avataan nimittäin Tokiossa sijaitsevan Isetan Shinjuku -tavaratalon ruokakerroksen leipomo-osastolla.
Bulevardilla sijaitsevassa myymälässä laajentumisesta ollaan innoissaan. Mistään nopeasta käänteestä ei kuitenkaan ole kyse. Yhteistyötä on tehty Japanin suuntaan jo neljän vuosikymmenen ajan, kertoo Ekberg yhtiön hallituksen puheenjohtaja Martin Tkaczick .
Ekberg yhtiön hallituksen puheenjohtaja Martin Tkaczick pitää suomalaista leivontaperinnettä idän ja lännen kombona. Kuva: Olli-Pekka Kursi / Yle – Japanista on kohdistunut aina paljon kiinnostusta toimintaamme ja erityisesti tuotteitamme kohtaan. Kun sieltä suunnalta oltiin yhteydessä, hetki tuntui oikealta. Haluamme viedä ainutlaatuisen suomalaisen leivontakulttuurin Japaniin.
Korvapuusti ja voisilmäpulla suosikkeja
Suomalaiset tuotteet lanseerataan Tokiossa heinäkuun puolivälissä. Tkaczick kertoo, että japanilaiset ovat kovin kiinnostuneita suomalaisesta ruuasta.
– He haluavat aina maistaa korvapuustia ja myös voisilmäpullaa. Monet turistit mutta myös täällä asuvat japanilaiset ovat kysyneet pitkään, että miksi tuotteitamme ei saa Japanista. Nyt siihen tulee muutos.
Erityisesti korvapuusti kiinnostaa turisteja. Kuva: Olli-Pekka Kursi / Yle Keskiviikkoaamupäivänä sateesta myymälän puolelle pistäytyneistä asiakkaista harvempi oli kuullut Ekbergin laajentumissuunnitelmista. Tuoreeltaan se kuitenkin herätti melko varauksetonta innostusta.
Turusta Helsingissä vierailevan Eevi Seppäsen mielestä kyseessä oli hyvä uutinen.
– Onhan se nyt hieno juttu, että Suomi pääsee maailmalle! Nämä ovat sikahyviä herkkuja, kiva että muutkin pääsevät maistamaan!
Reseptejä piti tarkistaa
Suositut leipomotuotteet valmistetaan paikallisessa keittiössä. Reseptejä on kuitenkin pitänyt pyöritellä ennen kuin pullataikina on saatu kohoamaan toivotulla tavalla.
– Tuotevastaavamme lensi Japaniin ja tutustui paikallisiin raaka-aineisiin ja tuotteisiin. Tarvittaessa hän muutti reseptejä, niin että maku ja laatu säilyvät samanlaisia kuin Suomessa nautittuina.
Ekberg on perustettu vuonna 1852. Kuva: Olli-Pekka Kursi / Yle Tkaczick uskoo, että Ekbergin myyntipiste erottuu tokiolaistavaratalon osastolla.
– Siellä on monta leipomotoimijaa ja kansainvälisiä brändejä Ranskasta, Italiasta ja Saksasta sekä Yhdysvalloista, mutta ei oikeastaan mitään Pohjoismaista. Haluamme myös, että Japanissa asuvat suomalaiset voivat olla ylpeitä tuotteistamme.
Ekbergin myyntipiste ei kuitenkaan ole ainoa helsinkiläisen kahvilan haarakonttori Japanissa. Helsingin Sanomat kertoi viime marraskuussa Akateemisen kirjakaupan tiloissa sijaitsevan Cafe Aallon avanneen toimipisteen Tokiossa .
Ladataan lomaketta...
Read the full article at Yle Uutiset →
FI