AustriaDavid Fleckinger, ex capo cuoco del ristorante a tre stelle di Juan Amador a Vienna, si è trasferito allo Stuttnerhof di Bisamberg, dove ora lavora al fianco del suo vecchio amico Alexander Dearing. Lo Stuttnerhof è un vigneto e una taverna di oltre 300 anni di proprietà del sindaco locale. Insieme, Fleckinger e Dearing mirano a creare un'esperienza culinaria più informale "senza chichi". Il loro menu include sia piatti tradizionali che torsioni moderne, come una testa di vitello marinata con feijoa-mostarda e una varietà di knödel (dolci). Mentre alcuni piatti sono descritti come sottovalutati nel sapore, altri come il gelato alla vaniglia ricevono grandi elogi.
Lettura del bias (Centro): L'articolo discute di un cambiamento nella leadership culinaria e l'apertura di un nuovo ristorante, che non comporta commenti politici diretti, polemiche o discussioni politiche.
