Dopo 15 anni di servizio attivo, Rockpool Perth riceverà un rinnovamento da 3 milioni di dollari.
Rockpool Bar & Grill Perth, un ristorante di lusso di lunga data a Perth, è destinato a subire una ristrutturazione da 3 milioni di dollari dopo 15 anni di attività. La ristrutturazione include posti a sedere ridisegnati, spazi ampliati per gruppi più grandi, un'area bar aggiornata e l'aggiunta di una terza sala da pranzo privata. La ristrutturazione mira a modernizzare il luogo mantenendo la sua reputazione per ingredienti di qualità e piatti semplici e preparati da esperti. Il progetto segna una trasformazione significativa poiché il ristorante è stato originariamente convertito da una food court in un classico steakhouse dal fondatore Neil Perry e dal designer Grant Cheyne.
Dopo 15 anni di attività, Rockpool Perth è destinato a una grande trasformazione, con un investimento di 3 milioni di dollari volto a modernizzare l'iconica steakhouse. Il ristorante, noto per il suo impegno per la qualità e la coerenza, chiuderà temporaneamente entro la fine dell'anno per un periodo sabbatico di tre settimane durante il quale avverranno lavori di ristrutturazione.
Questo cambiamento è stato fondamentale per stabilire Rockpool come un elemento fondamentale della scena gastronomica di Perth. Ora, sotto la proprietà di Hunter Street Hospitality, il ristorante mira ad evolversi ulteriormente mantenendo i suoi valori fondamentali di eccellenza e tradizione.
La struttura della sala da pranzo, che attualmente ospita 260 ospiti, sarà ristrutturata per creare zone più flessibili adatte a raduni più grandi. L'area del bar sarà anche ampliata, in grado di ospitare fino a 40 clienti in un ambiente più autonomo. Inoltre, è prevista la costruzione di una terza sala da pranzo privata, migliorando la capacità del luogo per occasioni speciali ed eventi esclusivi.
La riprogettazione è stata eseguita da SGB Group, l'azienda dietro i recenti aggiornamenti delle sedi di Rockpool a Sydney e Melbourne. Questa collaborazione suggerisce che la filiale di Perth condividerà somiglianze stilistiche e operative con le sue controparti, creando potenzialmente un'esperienza di marca coesa in tutta la rete. Sul fronte del menu, Rockpool Perth prevede di semplificare le sue offerte per allinearsi alle tendenze nazionali.
Tuttavia, la decisione di enfatizzare i frutti di mare cotti rispetto alle selezioni crude dovrebbe attrarre un pubblico più ampio, con piatti come marrone intero, calamari, pesce e aragoste in primo piano. Lo chef esecutivo Brendan Owens ha osservato che l'obiettivo è quello di rispecchiare il successo del programma di carne bovina all'interno del reparto frutti di mare, una strategia già implementata con successo in altre località di Rockpool.
Con il progredire dei lavori di ristrutturazione, l'anticipazione cresce per il ritorno di Rockpool Perth, pronto a fondere il suo passato storico con sviluppi futuri innovativi.
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Rockpool Bar & Grill Perth, un ristorante di lusso di lunga data a Perth, è destinato a subire una ristrutturazione da 3 milioni di dollari dopo 15 anni di attività. La ristrutturazione include posti a sedere ridisegnati, spazi ampliati per gruppi più grandi, un'area bar aggiornata e l'aggiunta di una terza sala da pranzo privata. La ristrutturazione mira a modernizzare il luogo mantenendo la sua reputazione per ingredienti di qualità e piatti semplici e preparati da esperti. Il progetto segna una trasformazione significativa poiché il ristorante è stato originariamente convertito da una food court in un classico steakhouse dal fondatore Neil Perry e dal designer Grant Cheyne.
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