ROUn nuovo studio pubblicato sulla rivista Clinical Gastroenterology and Hepatology suggerisce che il consumo di caffè, sia caffeinato che decaffeinato, è associato a un rischio ridotto di cirrosi epatica, cancro al fegato e morte causata da malattie del fegato. La ricerca ha analizzato i dati di oltre 350.000 partecipanti alla Biobanca del Regno Unito che inizialmente non avevano cirrosi epatica o cancro al fegato. Per 13 anni, coloro che bevevano cinque o più tazze di caffè al giorno hanno mostrato un rischio inferiore del 32% di cirrosi, un rischio inferiore del 47% di cancro al fegato e un rischio inferiore del 42% di morire di malattie legate al fegato rispetto a coloro che consumavano meno caffè. I ricercatori hanno osservato che, mentre questi risultati evidenziano i potenziali benefici, non stabiliscono la causa e la cautela nei confronti del consumo di caffè solo per motivi di salute. Lo studio ha anche scoperto che un maggiore consumo di caffè era collegato a livelli più bassi di grasso e ferro nel fegato, riduzione dell'infiammazione e della fibrosi, e miglioramento dei marcatori della funzione epatica.
Lettura del bias (Centro): L'articolo presenta le scoperte scientifiche senza un'aperta cornice ideologica, riferisce sulla ricerca medica, evidenzia sia i risultati positivi che i limiti e include citazioni equilibrate di ricercatori che mettono in guardia contro le interpretazioni errate.
