Quattro frutti che vale la pena mangiare con la buccia: uno in particolare vi sorprenderà

Quattro tipi di frutta che si dovrebbero mangiare con la buccia: Una ti sorprenderà In molti casi, è un'abitudine che le persone seguono senza pensare: prima di mangiare certi frutti, rimuovono con cura la buccia. La Food and Drug Administration raccomanda di lavare i frutti sotto acqua corrente senza usare sapone o detergente. Questa pratica è diventata quasi automatica, le persone prendono un coltello o un pelatore e rimuovono la buccia prima di prendere un morso. Alcuni trovano la consistenza sgradevole, altri si preoccupano di sporcizia e pesticidi, ma per alcuni frutti, la buccia è commestibile e contiene fibre e numerosi composti vegetali che altrimenti verrebbero scartati attraverso la buccia.

Naturalmente, questo non significa che tutti i frutti dovrebbero essere mangiati con la buccia. Tuttavia, per mele, pere, prugne e persino kiwi, vale la pena considerare se sbucciarli prima di mangiare. Le mele, gran parte del loro valore nutrizionale si trova appena sotto la superficie Una mela potrebbe essere il miglior esempio di un frutto che la maggior parte delle persone può mangiare intero, naturalmente escludendo il nucleo e i semi. La sua buccia contiene fibre alimentari e una serie di polifenoli, tra cui la quercetina, un flavonoide a base vegetale ampiamente studiato per i suoi effetti antiossidanti e antinfiammatori. Pertanto, sbucciare una mela non sta solo rimuovendo uno strato esterno sottile, ma altera il suo profilo nutrizionale.

Se la consistenza della buccia non ti dà fastidio, è più semplice e più utile lavarla accuratamente e mangiare l'intero frutto. Pere, la buccia aggiunge più fibra Una storia simile si applica alle pere. La loro buccia sottile è interamente commestibile e offre un modo semplice per ottenere più fibre e composti vegetali dall'intero frutto. La fibra svolge un ruolo cruciale nella sana digestione e contribuisce a una prolungata sensazione di sazietà. Mangiare la frutta intera è uno dei modi più semplici per aumentare l'assunzione di fibre. In alcune varietà, la buccia contiene anche pigmenti e altri fitonutrienti, il che rende logico lasciarla intatta a meno che non ci sia una specifica ragione per la buccia.

La pelle sottile di una prugna è ricca di vari composti fenolici. La ricerca sulle bucce di prugna ha identificato, tra le altre cose, derivati di quercetina, cianidine, proantocianidine, carotenoidi e vitamina E. Le concentrazioni di questi composti variano tra le diverse coltivazioni. Le varietà viola scura e rossa sono particolarmente interessanti perché il loro colore intenso suggerisce la presenza di pigmenti come gli antocianini. Tuttavia, questo non significa che una prugna preveda la malattia o disintossicare. il corpo. Più precisamente, mangiare il frutto intero fornisce una gamma più ampia di componenti rispetto al consumo solo della carne.

Il kiwi, sì, la sua buccia pelosa è commestibile! Questo sarà una grande sorpresa per molti. La buccia di un kiwi è commestibile, anche se molti la rimuovono automaticamente a causa dei peli. La soluzione più semplice per coloro che trovano la consistenza sgradevole è lavare a fondo il frutto e strofinare delicatamente la superficie. Ci sono anche kiwi dorati le cui bucce sono più lisce e più piacevoli da mangiare. Mangiare il kiwi insieme alla sua buccia aumenta l'assunzione di fibre e micronutrienti rispetto a consumare solo la polpa. Tuttavia, se la consistenza semplicemente non ti si addice, non c'è bisogno di forzarti, il kiwi è ancora un alimento nutriente anche senza la buccia. Che dire dei pesticidi e dei batteri?

La paura dei pesticidi e dei microrganismi è uno dei motivi principali per cui le persone pelare la frutta. Va notato che il lavaggio con acqua corrente aiuta a rimuovere lo sporco e alcuni microbi superficiali e residui, anche se non garantisce la completa rimozione di tutti i residui. L'FDA consiglia che la frutta fresca dovrebbe essere lavata accuratamente con acqua corrente e strofinata delicatamente con le mani. I frutti più duri possono essere puliti con un pennello vegetale pulito. Non sono raccomandati sapone, detergenti e detergenti commerciali. È anche importante lavare la frutta anche se la buccia non si intende mangiare. Quando si taglia un frutto, un coltello può trasferire microrganismi e contaminanti dalla superficie all'interno.

Il lavaggio può ridurre la quantità di batteri e contaminanti superficiali, ma non può eliminarli completamente. Perciò, evitare frutti danneggiati o viziati. Alla fine, la regola è semplice: se la buccia è commestibile, ben lavata e non ti dà fastidio, di solito non c'è motivo nutrizionale per buttarla. Per le mele, la buccia è sia nutriente che saporita.