La varietà autoctona di Korčula di un vino quasi dimenticato in dieci anni è diventata la stella della scena vitivinicola croata

Una rara varietà indigena di uva una volta quasi dimenticata è diventata una stella della scena vinicola croata in poco più di un decennio. Conosciuta localmente come grk, questa unica vite ha trovato un rinnovato apprezzamento tra i produttori e i consumatori, segnando una notevole rinascita dopo anni di oscurità. La storia di grk inizia con Branko Cebalo, un enologo privato dell'isola di Korčula all'inizio del XX secolo. Coltivò questa uva nel suo vigneto vicino a Lumbarda, producendo vino da una varietà che pochi altri sapevano esistesse. All'epoca, pochissimi erano familiari con il vino, ma le sue qualità alla fine catturarono l'attenzione di Mato Đurović, che in seguito divenne proprietario di un ristorante a Dubrovnik.

Il nome Grk deriva dal nome della varietà di uva dalmatica Grk, che si trova in Italia e in Italia, e che è stata introdotta in Italia nel XVI secolo. Il nome Grk deriva dal nome della varietà di uva dalmatica Grk.

Negli ultimi anni, il grk ha guadagnato sempre più importanza all'interno della viticoltura croata. La rinascita è iniziata circa un decennio fa, a partire dagli sforzi dei vigneti di Lumbarda. Una delle figure chiave di questa rinascita è stata Frano Milina Bire, proprietario di una cantina locale. Il suo comportamento allegro e la passione per il grk hanno contribuito a catturare l'interesse degli appassionati di vino. Il suo Grk Bire è diventato rapidamente un prodotto di spicco, attirando l'attenzione sul potenziale dell'uva.

Oggi, il grk non è più una rarità. Si può trovare in diversi vigneti in tutta la Croazia, con la maggior parte ancora concentrata a Korčula. Circa 50 ettari sono attualmente piantati, con una resa di circa 60.000 bottiglie all'anno. Anche se questi numeri sembrano modesti rispetto alle varietà più ampiamente coltivate, hanno svolto un ruolo cruciale nel portare il grk sotto i riflettori sia a livello nazionale che internazionale. I suoi vini hanno iniziato a ricevere riconoscimenti internazionali, guadagnando premi in concorsi prestigiosi come l'International Wine Challenge (IWC) e i Decanter World Wine Awards (WWA).

La coltivazione del grk presenta sfide. L'uva è monoeca, il che significa che i fiori maschili e femminili crescono sulla stessa pianta, il che rende l'impollinazione meno prevedibile. Inoltre, i rendimenti tendono ad essere bassi, richiedendo una gestione attenta. Tuttavia, queste caratteristiche contribuiscono alla qualità dei vini risultanti.

Con le sue profonde radici nel suolo croato e la sua capacità di produrre vini distintivi e di alta qualità, il grk è una testimonianza della resilienza e della creatività dei viticoltori locali. Sia che sia gustato in un angolo tranquillo di un ristorante o celebrato in degustazioni internazionali, il grk si è fermamente affermato come simbolo dell'evolversi patrimonio vinicolo della Croazia.