Les Morainières nasuprot Clos des sens: može li se jedini novi francuski trostruki automobil u 2026. godini usporediti s Annecyjevom referencom?

U svibnju 2026, restoran Les Morainières u Jongieux, Savoie, postao je jedini novi trostruki restoran u Francuskoj prema najnovijem izdanju Michelinovog vodiča.

Rivalstvo između ova dva objekta počelo je oblikovati krajem svibnja kada je tim novinara posjetio obje lokacije kako bi procijenio njihov trenutni položaj. U Le Clos des Sens, kuhinja je bila pod vodstvom Francka Deroueta i Thomasa Lorivala, koji su preuzeli nakon što je izvorni kuhar Laurent Petit podnio ostavku 2019. godine.

Tijekom posjete Le Clos des Sens, tim je pronašao ugodan ambijent, s terasom u sjeni stoljećima starih kestenskih stabala koji nude mirno okruženje. Međutim, pravi test došao je tijekom kuhanja.

Šefovi su naglasili inovativnost i preciznost, koristeći lokalno proizvedene sastojke za izradu jela koja su uravnotežila tradiciju s kreativnošću.

Le Clos des Sens ima dugogodišnji prestiž i lojalnu mušteriju, dok Les Morainières nudi dinamičan pristup koji privlači mlađe, avanturističke guske. Ostaje pitanje može li ovaj novi ulaznik održati svoj uspjeh ili će naslijeđe Le Clos des Sens nastaviti dominirati reputacijom fine restorana u regiji.

Kako kulinarski svijet pažljivo promatra, ishod bi mogao utjecati ne samo na budućnost vrhunske kuhinje u Savoyi, već i postaviti presedan za nove talente u francuskoj gastronomiji.