Des laboratoires de test seront mis en place à Pampa et à Sannidhanam pour assurer la qualité du ghee.

Le ministre de la Santé et du Bien-être familial et de la Dévaswom, K. Muraleedharan, a ordonné la mise en place de laboratoires de test à Pampa et Sannidhanam pour surveiller la qualité de la ghee utilisée lors des rituels religieux à Sabarimala. L'initiative vise à assurer la sécurité des aliments tels que l'appam et l'aravan, qui sont préparés à l'aide de la ghee donnée par des millions de fidèles. Selon la directive du ministre, les laboratoires seront gérés conjointement par les départements de la Santé, de la Sécurité alimentaire et de la Médecine légale, chaque département effectuant des types spécifiques de tests pour identifier les problèmes potentiels dans la ghee.

Un échantillon sera immédiatement analysé à Sabarimala, tandis qu'un autre sera envoyé à un laboratoire central pour un examen plus détaillé. Le troisième échantillon sera stocké dans un congélateur pour référence future, permettant des actions de suivi si nécessaire. Cette approche à plusieurs niveaux garantit une surveillance complète de la sécurité et de la pureté du ghee. Le ministre a souligné l'urgence de la mise en place des laboratoires avant la saison du mandala ou du pèlerinage, qui commence généralement autour du festival Makaravilakku.

La directive souligne l'effort de collaboration entre le gouvernement de l'État et le Travancore Devaswom Board pour protéger la santé et la sécurité des pèlerins. Le ministre a noté que le maintien de normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire est crucial pour le grand nombre de visiteurs qui participent au pèlerinage annuel. L'implication de plusieurs départements souligne la complexité et l'importance de la tâche, nécessitant des efforts coordonnés dans différents secteurs.

Le cadre de test proposé décrit clairement les responsabilités de chaque département. Le département de la sécurité alimentaire se concentrera sur la détection de l'adultération dans les aliments, tandis que le département de la santé examinera la contamination. Le département de médecine légale analysera la toxicité, en fournissant une évaluation approfondie de l'adéquation du ghee à la consommation. Ces tests spécialisés visent à couvrir tous les risques possibles associés au processus de préparation des aliments.

Le Conseil d'Administration est chargé d'assurer la conformité avec les directives du ministre et de relever les défis qui pourraient survenir au cours de la mise en œuvre. Alors que les préparatifs pour la saison du pèlerinage se intensifient, la mise en place de ces laboratoires de test représente une mesure proactive visant à améliorer les normes de sécurité alimentaire.

Le succès de ce projet dépendra de l'exécution rapide des plans et de la collaboration efficace entre toutes les parties prenantes concernées.