United StatesUne étude récente présentée au Congrès de l'ESC 2026 suggère que des niveaux élevés de xylitol dans le sang, un substitut commun du sucre présent dans la gomme, la confiture, le dentifrice et d'autres produits, sont associés à un risque accru d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et de décès. La recherche a analysé les données de 17 710 participants dans deux études à long terme, constatant que les personnes ayant les niveaux de xylitol les plus élevés présentaient un risque 57% plus élevé d'événements cardiovasculaires majeurs sur six ans, même après ajustement pour divers facteurs de risque. Des tendances similaires ont été observées dans une cohorte européenne plus longue. Le xylitol, bien que naturellement présent en petites quantités, est ajouté en quantités beaucoup plus importantes aux aliments et aux boissons. Des recherches antérieures ont lié le xylitol à l'amélioration de la coagulation du sang, soulevant des inquiétudes quant à sa sécurité malgré le fait qu'il soit largement considéré comme inoffensif.
Lecture du biais (Centre): Bien que l'étude présente des résultats qui pourraient influencer les politiques de santé publique et les mesures réglementaires concernant les édulcorants artificiels, l'article lui-même n'adopte pas une position idéologique claire.
