Se establecerán laboratorios de prueba en Pampa y Sannidhanam para garantizar la calidad del ghee

El ministro de Salud y Bienestar Familiar y Devaswom, K. Muraleedharan, ha ordenado el establecimiento de laboratorios de prueba en Pampa y Sannidhanam para monitorear la calidad del ghee utilizado durante los rituales religiosos en Sabarimala. La iniciativa tiene como objetivo garantizar la seguridad de los alimentos como el appam y el aravana, que se preparan utilizando el ghee donado por millones de devotos. Según la directiva del ministro, los laboratorios serán administrados conjuntamente por los departamentos de Salud, Seguridad Alimentaria y Medicina Forense, y cada departamento realizará tipos específicos de pruebas para identificar posibles problemas en el ghee. El proceso de prueba implica tomar tres muestras de cada tanque de almacenamiento en el sitio.

La primera muestra se someterá a análisis inmediatos en Sabarimala, mientras que la otra se enviará a un laboratorio central para un examen más detallado. La tercera muestra se almacenará en un congelador para referencia futura, lo que permitirá acciones de seguimiento si es necesario. Este enfoque de múltiples niveles garantiza un monitoreo integral de la seguridad y pureza del ghee. El ministro enfatizó la urgencia de establecer los laboratorios antes de la temporada de Mandala o peregrinación, que generalmente comienza alrededor del festival Makaravilakku.

La directiva destaca el esfuerzo colaborativo entre el gobierno estatal y la Junta de Devaswom de Travancore para salvaguardar la salud y seguridad de los peregrinos. El ministro señaló que mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria es crucial para la gran cantidad de visitantes que participan en la peregrinación anual. La participación de múltiples departamentos subraya la complejidad e importancia de la tarea, que requiere esfuerzos coordinados en diferentes sectores.

El marco de pruebas propuesto describe responsabilidades claras para cada departamento. El departamento de Seguridad Alimentaria se centrará en detectar la adulteración en los alimentos, mientras que el departamento de Salud examinará la contaminación. El departamento de Medicina Forense analizará la toxicidad, proporcionando una evaluación exhaustiva de la idoneidad del ghee para el consumo. Estas pruebas especializadas tienen como objetivo cubrir todos los riesgos posibles asociados con el proceso de preparación de alimentos.

El Consejo de Administración de la Junta de Ministros de Agricultura y Ganadería (JMAG) ha aprobado la creación de una Junta de Administración de Agricultura y Ganadería (JMAG) en el marco del Programa de Acción de la Junta de Agricultura y Ganadería (PAG) para el período 2007-2013, que incluye la adquisición de equipos avanzados y la creación de entornos adecuados para llevar a cabo las pruebas de manera eficiente.

El éxito de este proyecto dependerá de la ejecución oportuna de los planes y de la colaboración eficaz entre todas las partes interesadas.