ItalyEl artículo discute la tendencia creciente de usar la glicina como un edulcorante natural en lugar del azúcar, promovido por blogs de bienestar y profesionales de la nutrición. La glicina, un aminoácido producido naturalmente por el cuerpo, se comercializa con afirmaciones tales como picos de azúcar en la sangre reducidos, mejora la elasticidad de la piel, sueño más profundo y menos tensión hepática en comparación con los edulcorantes artificiales. Sin embargo, el artículo destaca que estas afirmaciones carecen de validación científica y no están respaldadas por autoridades reguladoras como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). La EFSA ha clasificado la glicina como un potenciador de sabor en lugar de un edulcorante, y está bajo revisión de seguridad. La FDA retiró su estatus de "generalmente reconocido como seguro" (GRAS) para la glicina en 1971 debido a preocupaciones sobre los efectos adversos observados en estudios con animales a altas dosis.
Lectura del sesgo (Centro): El artículo presenta la información de los organismos reguladores (EFSA y FDA) sin tomar posición sobre el tema, y proporciona información equilibrada sobre la controversia que rodea el uso de la glicina como edulcorante, destacando tanto las afirmaciones hechas por los proponentes como las preocupaciones reglamentarias planteadas por las autoridades sanitarias.
