Cuatro frutas que vale la pena comer con la cáscara: Una en particular te sorprenderá

Cuatro tipos de frutas que se deben comer con la cáscara: Uno te sorprenderá En muchos casos, es un hábito que las personas siguen sin pensar: antes de comer ciertas frutas, quitan cuidadosamente la cáscara. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos recomienda lavar las frutas bajo agua corriente sin usar jabón o detergente. Esta práctica se ha vuelto casi automática, la gente toma un cuchillo o un pelador y quita la cáscara antes de tomar un mordisco. Algunos encuentran la textura desagradable, otros se preocupan por la suciedad y los pesticidas, sin embargo, para algunas frutas, la cáscara es comestible y contiene fibra y numerosos compuestos vegetales que de otro modo serían descartados a través de la pelación.

Por supuesto, esto no significa que todas las frutas deben comerse con su cáscara. Sin embargo, para las manzanas, peras, ciruelas e incluso el kiwi, vale la pena considerar si se deben pelar antes de comer. Las manzanas, gran parte de su valor nutricional se encuentra justo debajo de la superficie Una manzana podría ser el mejor ejemplo de una fruta que la mayoría de la gente puede comer entera, naturalmente excluyendo el núcleo y las semillas. Su cáscara contiene fibra dietética y una gama de polifenoles, incluida la quercetina, un flavonoide de origen vegetal ampliamente estudiado por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Por lo tanto, pelar una manzana no solo elimina una capa externa delgada, sino que altera su perfil nutricional.

Si la textura de la cáscara no le molesta, simplemente lavarla a fondo y comer toda la fruta es más simple y más beneficioso. Peras, la cáscara agrega más fibra Una historia similar se aplica a las peras. Su cáscara delgada es completamente comestible y ofrece una forma simple de obtener más fibra y compuestos vegetales de toda la fruta. La fibra juega un papel crucial en la digestión saludable y contribuye a la sensación prolongada de saciedad. Comer fruta entera es una de las formas más fáciles de aumentar la ingesta de fibra. En algunas variedades, la cáscara también contiene pigmentos y otros fitonutrientes, por lo que es lógico dejarla intacta a menos que haya una razón específica para pelarla.

La piel delgada de una ciruela es rica en varios compuestos fenólicos. La investigación sobre las cáscaras de ciruela ha identificado, entre otras cosas, derivados de la quercetina, cianidinas, proantocianidinas, carotenoides y vitamina E. Las concentraciones de estos compuestos varían entre los diferentes cultivares. Las variedades de color púrpura oscuro y rojo son particularmente interesantes porque su color intenso sugiere la presencia de pigmentos como los antocianos. Sin embargo, esto no significa que una ciruela prevenga la enfermedad o desintoxique. el cuerpo. Más exactamente, comer la fruta entera proporciona una gama más amplia de componentes en comparación con el consumo solo de la carne.

El kiwi, sí, su pelaje peludo es comestible! Esto será una gran sorpresa para muchos. La cáscara de un kiwi es comestible, aunque muchos la eliminan automáticamente debido a los pelos. La solución más simple para aquellos que encuentran la textura desagradable es lavar la fruta a fondo y frotar suavemente la superficie. También hay kiwis dorados cuyas cáscaras son más suaves y más agradables de comer. Comer kiwi junto con su cáscara aumenta la ingesta de fibra y micronutrientes en comparación con consumir solo la pulpa. Sin embargo, si la textura simplemente no le conviene, no hay necesidad de forzarse, el kiwi sigue siendo un alimento nutritivo incluso sin la cáscara. ¿Qué pasa con los pesticidas y las bacterias?

El miedo a los pesticidas y a los microorganismos es una de las principales razones por las que las personas peelan las frutas. Cabe señalar que lavar bajo agua corriente ayuda a eliminar la suciedad y algunos microbios y residuos superficiales, aunque no garantiza la eliminación completa de todos los residuos. La FDA aconseja que la fruta fresca se lave a fondo bajo agua corriente y se frote suavemente con las manos. Las frutas más duras se pueden limpiar con un cepillo vegetal limpio. No se recomiendan jabón, detergente y agentes de limpieza comerciales. También es importante lavar la fruta incluso si no se pretende comer la cáscara. Al cortar una fruta, un cuchillo puede transferir microorganismos y contaminantes de la superficie al interior.

El lavado puede reducir la cantidad de bacterias y contaminantes superficiales, pero no puede eliminarlos por completo. Por lo tanto, evite las frutas dañadas o dañadas. Al final, la regla es simple: si la cáscara es comestible, bien lavada y no le molesta, generalmente no hay razón nutricional para desecharla. Para las manzanas, la cáscara es nutritiva y sabrosa.