Un ganadero orgánico de Baja Austria teme por su existencia

Una granja biológica en la Baja Austria enfrenta amenazas existenciales debido a una grave escasez de forraje. La granja familiar de Herbert Bitter en Berging, ubicada en el distrito de Melk, ha visto a la mayoría de sus animales de pastoreo regresar a sus cuartos de invierno antes de lo habitual este año. Esta situación inusual se debe al agotamiento de las reservas de forraje del año pasado, que ya se agotaron a principios de primavera. A partir de ahora, incluso la alimentación invernal se está volviendo escasa, dejando a Bitter en una posición precaria.

Bitter ha distribuido su ganado en pastos comunales, incluso dentro de la reserva natural Neubacher Auen, donde ayudan a combatir el nodoso japonés invasor. Normalmente, estos animales no requieren alimentación adicional, pero las condiciones de sequía persistentes han requerido alimentación suplementaria desde mayo. Para facilitar el proceso, algunos animales han sido devueltos al granero en las últimas dos semanas. A pesar de estas medidas, la situación sigue siendo crítica. Actualmente, a las granjas biológicas se les permite usar alimentos básicos convencionales, aunque Bitter señala que tal relajación ofrecería un alivio limitado.

Bitter explica que incluso los agricultores convencionales están luchando con pérdidas debido a la sequía, por lo que es poco probable que esta medida por sí sola resuelva la crisis. Bitter enfatiza que si bien la situación es grave, se niega a considerar el sacrificio de emergencia como una opción. En cambio, está vendiendo más animales de lo habitual, principalmente a través de la comercialización directa de ganado de cría y sacrificio, así como productos cárnicos. Bitter normalmente mantiene algunos ganado completamente engordado listo para la venta, y los ha vendido todos de una sola vez debido a preocupaciones por el forraje.

Sin embargo, hay poco espacio para un mayor sacrificio, ya que la mayor parte de su rebaño consiste en ganado de engorde a medio terminar y terneros que tiene la intención de mantener para el próximo año. Además, la posibilidad de sacrificar ganado para las ventas directas del mercado se ha vuelto no disponible como fuente de ingresos. Las implicaciones más amplias de esta crisis se extienden más allá de la granja de Bitter. La sequía en curso ha afectado la producción agrícola en toda la región, afectando tanto a las granjas orgánicas como convencionales. Con el aumento de los precios de los piensos y la disminución de la disponibilidad, muchos agricultores se ven obligados a tomar decisiones difíciles para mantener sus operaciones.

Mientras que algunos han recurrido a estrategias alternativas, como el uso de piensos convencionales, otros siguen siendo vulnerables a la tensión financiera. A medida que avanza el verano, las perspectivas para la granja de Bitter siguen siendo inciertas. Sin lluvias sustanciales o intervención del gobierno, la situación podría empeorar. Bitter continúa monitoreando la situación de cerca, con la esperanza de una resolución que le permita continuar operando su negocio. Por ahora, el enfoque sigue siendo en la gestión de los recursos y garantizar la supervivencia de su ganado.