Bourdain bevor er Bourdain war: Was die Kritik über den Film über den legendären Koch sagt

Der Film erzählt die Geschichte des jungen Anthony Bourdain im Sommer 1975, bevor er ein berühmter Gastronom und Fernsehpersönlichkeit wurde. Der Film wurde von dem kanadischen Filmemacher Matt Johnson inszeniert und mitgeschrieben und wird von der Produktionsfirma A24 unterstützt und mit Dominic Sessa als Titelfigur gespielt. Der Film spielt in Provincetown, Massachusetts, und folgt einem 19-jährigen Bourdain, gespielt von Sessa, der in der Küstenstadt ankommt, nachdem er kein Schreibstipendium bekommen hat.

Mit wenig anderem zu tun, arbeitet er in einem Meeresfrüchte-Restaurant, wo er eine Gruppe junger Männer trifft, die von dem charismatischen Sal angeführt wird, der von Leo Woodall porträtiert wird. Der Restaurantbesitzer, der nur als der Koch bekannt ist, der von Antonio Banderas gespielt wird, bietet ihm eine Hängematte auf seiner Terrasse im Austausch für Geschirrspül-Aufgaben an. In dieser Zeit beginnt Bourdain, sein Ego und seine Ambitionen zu testen und die Bühne für seine eventuelle Verwandlung in den Mann zu bereiten, der ein globaler Koch werden würde. Inspiriert von den frühen Kapiteln von Bourdains Bestseller-Memoiren Confessions of a Culinary Assassin (2000), vermeidet der Film die Hagiographie und präsentiert stattdessen eine rohe und unerschütterliche Darstellung seines Themas.

Johnson, der zuvor Filme wie BlackBerry (2023) und Nirvana the Band the Show the Movie (2025) inszenierte, gab zu, dass er nur begrenzt mit Bourdains späteren Arbeiten vertraut war. Diese Distanz erlaubte ihm, sich dem Projekt mit einer distanzierteren Perspektive zu nähern und sich stattdessen auf die emotionalen und psychologischen Dimensionen des jungen Bourdain zu konzentrieren. In einem Interview mit GQ erklärte Johnson, wie er und der Schauspieler Dominic Sessa ihre Rollen angegangen sind.

Er betonte, dass der Film nicht als Hommage gedacht sei, sondern vielmehr eine Erforschung dessen, wie Individuen von denen beeinflusst werden, zu denen sie aufschauen. Um die Erzählung zu begründen, suchte Johnson nach Menschen, die noch in Provincetown leben und Bourdain persönlich kannten, und kombinierte diese realen Geschichten mit kreativen Geschichten. Johnson hob auch hervor, was er als Bourdains größte Stärke ansah: seine Verletzlichkeit. "Er war viel verletzter und unsicherer, als die Leute realisierten", bemerkte er.

Die Los Angeles Times lobte den lebhaften und entspannten Ton des Films und erklärte, dass es keine Vorkenntnisse über Bourdain erfordert. Ebenso lobte die New York Times die Entscheidung, sich auf eine bestimmte Periode im Leben von Bourdain zu konzentrieren und argumentierte, dass der Film genauso überzeugend gewesen wäre, auch wenn sein Protagonist vollständig fiktiv wäre.

Trotz dieser Bedenken generiert der Film weiterhin Interesse, und sowohl Zuschauer als auch Kritiker diskutieren über seine Darstellung von Bourdains frühen Jahren.