V Sloveniji je tradicionalna poraba piva upadla, potrošniki pa se vse bolj obračajo k brezalkoholnim in z nizko vsebnostjo alkohola. Ta premik odraža širše družbene spremembe, vključno z razvojem stališč do alkohola med mlajšimi generacijami, naraščajočim poudarkom na življenjskem slogu, ki se zaveda zdravja, in ekonomskimi negotovostmi, ki vplivajo na vedenje potrošnikov. Manjše pivovarne pa odkrivajo nove priložnosti prek lokalnega turizma in sodelovanja skupnosti, čeprav se večji proizvajalci soočajo s izzivi pri prilagajanju tem trendom.
Največja pivovarna v Sloveniji, Pivovarna Laško Union, ki je v lasti nizozemskega multinacionalnega podjetja Heineken, je v zadnjih letih opazila dvomestno zmanjšanje prodaje alkoholnih pivskih sort. Hkrati pa se je povpraševanje po pijačah z zmanjšano ali ničelno vsebnostjo alkohola znatno povečalo. 7 milijonov hektolitrov v prejšnjem letu. 3 milijone hektolitrov v istem obdobju. Te pivovarne skupaj podpirajo približno dva milijona delovnih mest in letno ustvarjajo približno 52 milijard evrov dodane vrednosti. Razlogi za to zmanjšanje porabe piva so večstranski.
Poleg tega je vpliv globalnih kriz, kot so vojne in gospodarska nestabilnost, vplival na razpoloženje in vzorce porabe. Po mnenju predstavnikov Zveze Pivovarna Laško, so spreminjajoče se potrošniške preference očitne, pri čemer je opazen porast prodaje brezalkoholnih in piv z nizko vsebnostjo alkohola 87 odstotkov, od leta 2020 pa so se povečale za skoraj 38 odstotkov.
Andrej Sluge, direktor in eden od 16 lastnikov pivovarne Novo Goriško Reservoir Dogs, je opozoril, da k upadu porabe piva prispeva več dejavnikov. Poudaril je, da mlajše generacije pijejo manj alkohola kot njihovi predhodniki in da sta dejavni življenjski slog in večja pozornost zdravju postala ključni vplivi. Prav tako je poudaril, da visoke temperature v poletnih mesecih vplivajo na dejavnosti na prostem, zaradi česar restavracije in turistične znamenitosti težko vzdržujejo normalno delovanje.
Ekstremna suša in močni dež dodatno otežujejo stvari za gostoljubne dejavnosti in turizem. Janez Skok, lastnik pivovarne Maister iz Kamniške, je prav tako poudaril, da mlajše generacije porabijo manj alkoholnih pijač v primerjavi s preteklimi desetletji.
Manjše pivovarne se odzivajo na te spremembe s poudarkom na lokalnem turizmu in krepitvijo vezi z regionalnimi skupnostmi. Izkoriščajo svojo edinstveno ponudbo in dediščino za privabljanje domačih in mednarodnih obiskovalcev. Ta strategija je v skladu s širšim gibanjem med neodvisnimi proizvajalci, da bi se razlikovali na konkurenčnem trgu, na katerem prevladujejo obsežne dejavnosti.
★
Ohranimo novice poštene.
ObjectiveNews financirajo bralci in je brez oglasov – pristranskost vam pokažemo, ne skrijemo. Podprite neodvisno novinarstvo za 4 €/mesec.
Postani podpornik
Slovenia
