Massimo Speroni, izkušeni italijanski kuhar s izkušnjami v prestižnih restavracijah, kot je San Domenico, je prevzel vlogo izvršnega kuharja v The Westinu v Brisbaneu in zamenjal Guy Grossija. Po zaprtju restavracije Grossija Settimo je Speroni začel Batica v istem prostoru, s poudarkom na meniju, ki se osredotoča na udobje in poudarja lokalne sestavine.
Ocena pristranskosti (Sredina): Članek predstavlja informacije o prehodu restavracije, ne da bi očitno zagovarjal katero koli politično ideologijo.




