I bambini piccoli e le donne incinte sono stati avvisati di evitare le uova che scorrono a causa di un focolaio crescente di salmonella nel Regno Unito. L'Agenzia per gli standard alimentari (FSA) ha emesso avvertimenti ai gruppi vulnerabili, compresi quelli sotto i cinque anni, oltre i 65 anni e le donne incinte, consigliando loro di evitare uova poco cotte o che scorrono quando mangiano fuori. Questa guida segue le segnalazioni di oltre 200 malattie e un decesso legati all'epidemia, con casi che coprono tutte le età da uno a 90 anni. L'Agenzia per la sicurezza sanitaria del Regno Unito (UKHSA) ha dichiarato che l'epidemia potrebbe essere collegata al consumo di uova importate. Le indagini sono in corso per rintracciare l'esatta fonte di contaminazione.
I primi risultati suggeriscono che l'aumento dei casi di salmonella è legato all'ingestione di uova nei ristoranti e nei caffè che usano uova importate. La maggior parte degli individui colpiti si trova in Inghilterra, con Londra che riporta il maggior numero di casi tra le regioni inglesi. L'FSA ha chiarito che le uova prodotte in Gran Bretagna non sono implicate nell'attuale epidemia. I polli che producono queste uova sono vaccinati contro ceppi comuni di salmonella, rendendoli più sicuri per il consumo. Il capo consigliere scientifico Ian Young ha sottolineato che le uova ben cotte provenienti da fonti britanniche rimangono sicure per tutti i consumatori.
L'epidemia ha portato a estese indagini epidemiologiche e sulla catena alimentare per individuare l'origine della contaminazione. Attraverso interviste con 114 individui infetti, l'UKHSA ha identificato cinque aziende alimentari in cui erano stati presentati più casi nelle settimane precedenti la loro malattia. Queste aziende sono collegate a 24 casi in totale. La salmonella, un tipo di batteri che si trova nel tratto digestivo di animali come bovini, suini e polli, può essere trasmessa agli esseri umani attraverso cibo cotto in modo improprio o contaminato.
Le infezioni da salmonella provocano tipicamente sintomi lievi come vomito, crampi allo stomaco, diarrea e febbre, che di solito si manifestano da 12 a 72 ore dopo l'esposizione. Tuttavia, l'attuale epidemia ha mostrato risultati più gravi, con il 38 per cento degli individui colpiti che richiedono l'ospedalizzazione e due che sperimentano infezioni del flusso sanguigno potenzialmente letali. Hannah Charles, epidemiologa principale dell'UKHSA per le infezioni gastrointestinali, ha osservato che l'epidemia viene indagata insieme alla FSA e ad altre agenzie di salute pubblica. Per garantire la sicurezza, la FSA raccomanda che i gruppi vulnerabili evitino le uova crude o poco cotte, specialmente quando consumate in ristoranti.
I consumatori sono invitati a cercare il marchio British Lion o il sistema di garanzia delle uova Laid in Britain quando acquistano le uova, assicurandosi che provengano da fonti sicure. Il lavaggio delle mani corretto e la cottura approfondita sono essenziali per prevenire la diffusione della salmonella. L'UKHSA ha segnalato 207 casi dall'11 agosto 2025, con 199 in Inghilterra, sei in Scozia, uno in Galles e uno in Irlanda del Nord. L'agenzia continua a lavorare con i funzionari della sanità pubblica per determinare la causa esatta dell'epidemia e attuare misure per prevenire eventi futuri.
Sono in corso campagne di sensibilizzazione del pubblico per istruire i consumatori su come riconoscere e reagire ai sintomi dell'infezione da salmonella.
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