Sempre più persone ricoverate per l'avocado: i medici mettono in guardia contro lesioni che possono avere conseguenze durature

La tendenza è cresciuta costantemente negli ultimi anni, con gli ospedali del nord della Germania che hanno riportato un forte aumento dei casi legati alla manipolazione impropria del frutto. L'ospedale universitario Schleswig-Holstein (UKSH), con sede a Kiel e Lübeck, ha documentato un notevole aumento dei pazienti che soffrono di queste lesioni, che spesso richiedono un intervento chirurgico. La lesione, nota medicalmente come mano di avocado, si verifica durante il processo di slicing o peeling del frutto. Il 9 per cento di tutti i casi registrati.

La maggior parte delle persone colpite rientra nella fascia di età dai 20 ai 29 anni, con più della metà dei casi che rientrano in questa categoria. La gravità di tali lesioni può variare in modo significativo. In alcuni casi, i tagli causati dal coltello possono portare a sanguinamenti sostanziali, mentre in altri possono portare a perdita parziale o completa della funzione delle dita. Il recupero è in genere lento, richiedendo diverse settimane di immobilizzazione seguite da una fisioterapia intensiva. Gli esperti medici sottolineano che il danno non è sempre immediatamente visibile ma può portare a complicazioni a lungo termine se non trattato.

Uno studio condotto da specialisti americani ha analizzato oltre 50.413 casi simili tra il 1998 e il 2017. Durante il periodo dal 1998 al 2002, sono stati registrati circa 3.000 casi, mentre tra il 2013 e il 2017 il numero è salito a 27.059. I ricercatori hanno notato una chiara correlazione tra la crescente popolarità degli avocado e l'aumento delle lesioni correlate, pubblicando le loro scoperte su The American Journal of Emergency Medicine. Il meccanismo alla base di queste lesioni coinvolge l'anatomia sia della mano umana che della struttura dell'avocado. Quando gli individui tengono la metà del frutto nella loro mano non dominante e tentano di tagliare o rimuovere la fossa con l'altra mano, il rischio aumenta.

Se la lama scivola fuori dal buco o taglia inaspettatamente la carne morbida, può penetrare il palmo o l'area vicino alle nocche. Queste aree sono particolarmente vulnerabili perché contengono strutture anatomiche critiche come tendini flessibili, nervi e arterie. Per prevenire tali lesioni, gli esperti UKSH raccomandano metodi più sicuri di preparazione degli avocado.

Se si taglia la carne in cubetti, l'avocado deve rimanere sulla tavola durante l'intero processo per ridurre al minimo il rischio di tagli accidentali.