Ricetta di gelato alla banana senza macchinetta per meno di 1 euro: Kem chuối del Vietnam

Nel mese di agosto 2026, un giornalista tedesco di nome Sebastian Maas ha condiviso una ricetta per un gelato alla banana fatto senza un gelatiere, che costa meno di un euro. La ricetta, intitolata Kem chuối o Banana Ice Cream in vietnamita, ha attirato l'attenzione attraverso la sua rubrica in Der Spiegel. Maas, che era recentemente tornato da un viaggio in Vietnam durante il Capodanno lunare e il suo compleanno, ha descritto come ha scoperto una varietà di dolci durante la visita al paese. Ha notato l'abbondanza di dessert come mandelcroissants, sfere di riso appiccicose con sciroppo di zenzero, torte di pandante e numerose specialità di caffè, tra cui caffè all'uovo e caffè al cocco giovane.

Maas ha sottolineato la crescente influenza della cucina vietnamita sui feed dei social media in Germania, portandolo a esplorare nuove idee culinarie. Con costi crescenti e budget limitati, come borse di studio esaurite o bassi salari, ha cercato ricette convenienti ma deliziose. La sua rubrica ha offerto consigli pratici per cucinare con risorse minime. Ha sottolineato due regole chiave: ogni porzione non dovrebbe costare più di tre euro, equivalenti a un pasto in una caffetteria universitaria, e gli elettrodomestici da cucina costosi erano off-limits.

La ricetta di kem chuối, che si traduce in gelato di banana, utilizza banane mature ma non troppo mature, combinate con latte di cocco addensato e zuccherato.

Maas ha osservato che non esiste una ricetta rigorosa, incoraggiando la sperimentazione di ingredienti come chips di cocco arrostiti, estratto di vaniglia, latte condensato o foglie di pandan.

L'articolo includeva anche un annuncio per un libro di cucina dal titolo Das kreative Kochbuch für alle mit kleinem Geldbeutel und wenig Zeit (Il libro di cucina creativo per tutti con un piccolo budget e poco tempo), pubblicato da Penguin. Il libro, al prezzo di 15 euro, mirava a fornire ricette economiche ed efficienti in termini di tempo.

Il pezzo riflette sia la curiosità culturale verso il cibo vietnamita che un approccio pratico alla cucina con vincoli finanziari.