Preparatevi a un autunno più costoso: pane, formaggio e verdure saranno tra i primi a colpire

I consumatori dovrebbero prepararsi per un autunno più costoso: pane, formaggio e verdure saranno tra i primi a sentire l'impatto dell'aumento dei prezzi alimentari. Quest'anno il caldo estremo e la siccità in tutta Europa, che hanno ridotto significativamente i raccolti, combinati con alti costi energetici e dei fertilizzanti, aumenteranno i prezzi alimentari globali. 8 per cento previsto nel 2027.

Solo in Germania, a causa della siccità e del caldo, la resa cerealicola dovrebbe essere leggermente inferiore a 42 milioni di tonnellate, circa il sette per cento in meno rispetto all'anno precedente. Gli agricoltori tedeschi, rappresentati dall'associazione DBV, hanno recentemente stimato queste cifre. Oltre ai danni causati dal caldo estremo, gli agricoltori si trovano ad affrontare costi di ingresso più elevati dovuti ai conflitti in Medio Oriente e al conseguente blocco dello Stretto di Hormuz, nonché ai problemi in corso in Ucraina. Secondo l'analisi di Oxford Economics, il prezzo del gasolio a luglio era del 36 per cento più alto rispetto all'anno precedente, in parte a causa delle interruzioni nello Stretto di Hormuz.

I prezzi dei fertilizzanti dovrebbero aumentare anche del 22 per cento quest'anno. La guerra in Ucraina ha avuto un impatto significativo sui prezzi alimentari. Il grano rappresenta un quarto dell'indice mondiale dei prezzi alimentari, e la Russia e l'Ucraina insieme forniscono quasi il 30 per cento delle esportazioni globali di grano e oltre il dieci per cento delle esportazioni di mais. L'analista economico superiore Tomáš Dvorák di Oxford Economics ha osservato che gli attacchi ai porti russi e ucraini, agli impianti di carico e alle navi, insieme alle difficoltà nel trasporto del grano attraverso i mari Nero e Azov, potrebbero influenzare la capacità annuale di esportazione di grano di 86 milioni di tonnellate, 52 milioni di tonnellate dalla Russia e 34 milioni di tonnellate dall'Ucraina.

Questo rappresenta quasi il 17 per cento delle esportazioni globali di cereali. L'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) ha anche avvertito di una nuova ondata di aumenti dei prezzi alimentari. All'inizio del mese, l'organizzazione ha pubblicato dati che mostrano che i prezzi alimentari globali sono aumentati a luglio. Il paniere di prodotti alimentari di base della FAO, che traccia i prezzi medi, è aumentato di un punto percentuale rispetto al mese precedente.

Secondo Luka Juvančić, professore della Facoltà di Biotecnologia di Lubiana, il costo della carne per gli erbivori, compresa la carne bovina, potrebbe diminuire temporaneamente a causa del minor numero di aziende di allevamento, portando ad un surplus di carne sul mercato. Il grano, che è una coltura altamente fertilizzata, è sotto la pressione maggiore. 92 per 30 litri. Dvorák ritiene che l'impatto dei cambiamenti di prezzo sui prodotti freschi, in particolare frutta e verdura, sarà rapido e i consumatori probabilmente noteranno il cambiamento entro due o tre mesi, ovvero tra ottobre e novembre.

Per gli alimenti trasformati, l'effetto più significativo sui prezzi dei supermercati è atteso circa sei-nove mesi dopo, approssimativamente tra febbraio e maggio 2027. L'economista Jed Cartledge di Oxford Economics avverte che i prezzi potrebbero salire ancora di più di quanto previsto, poiché le conseguenze degli eventi nel Mar Nero rimangono presenti e le condizioni meteorologiche continuano a rappresentare una sfida.