Un negozio di Co Offaly con rifiuti umani che traboccavano da un buco in un bagno del personale era tra le 13 aziende a cui era stato ordinato di chiudere il mese scorso dall'Autorità per la sicurezza alimentare d'Irlanda (FSAI). Gli ispettori hanno scoperto che i rifiuti si erano riversati in una stanza che ospitava attrezzature di contatto con il cibo vicino a un'area di preparazione del cibo al Village Shop & Takeaway a Mountbolus. "Le ispezioni hanno rivelato diverse altre gravi violazioni in diversi luoghi. Al ristorante Diwali di South Great Georges Street a Dublino 2, gli ispettori hanno trovato un'invasione significativa di scarafaggi in tutte le aree di preparazione del cibo in cucina. Gli scarafaggi erano presenti in tutte le fasi del loro ciclo di vita e sono stati osservati numerosi esemplari morti.
Nel ristorante Babylon di Clonmel, nella contea di Tipperary, un roditore morto è stato trovato dietro le attrezzature vicino ai prodotti alimentari in una cucina di produzione al piano superiore, insieme a escrementi di roditori sotto una lavastoviglie in disuso. Un'unità alimentare mobile nota come Canteen Street Food a Damastown Park, Dublin 15, non aveva adeguate strutture di pulizia, portando a condizioni insalubri. Gli ispettori hanno notato che l'assenza di acqua rendeva impossibile pulire e igienizzare le superfici e le attrezzature a contatto con il cibo. Greg Dempsey, amministratore delegato della FSAI, ha espresso preoccupazione per i risultati, affermando che i problemi identificati erano "profondamente preoccupanti" e hanno evidenziato "gravi fallimenti" nei protocolli di sicurezza alimentare di base.
Ha sottolineato che i requisiti essenziali, tra cui la pulizia efficace, il controllo dei parassiti, la manipolazione sicura degli alimenti, la formazione del personale e i sistemi di gestione della sicurezza alimentare, non sono facoltativi ma obbligatori per tutte le imprese alimentari. "Questi sono requisiti legali che ogni azienda alimentare deve avere per proteggere i consumatori", ha affermato.
Sono stati emessi cinque ordini di chiusura aggiuntivi ai sensi dei regolamenti dell'Unione europea, che hanno interessato Chicken Club, Sheela Palace, Deli Gold - Grill House, Elm Tree Farm Food Stall e Sushimi. Un ordine di divieto è stato emesso ai sensi dell'FSAI Act all'Ocr, anche se i dettagli specifici di questo caso rimangono poco chiari. Gli incidenti sottolineano le sfide in corso affrontate dagli organismi di regolamentazione nel garantire la conformità agli standard di sicurezza alimentare. Mentre alcune aziende sembrano non essere riuscite a mantenere nemmeno l'igiene di base, altre potrebbero aver incontrato circostanze uniche che hanno contribuito alle violazioni.
Ad esempio, l'unità alimentare mobile di Dublino 15 ha citato la mancanza di acqua come una ragione per le procedure di pulizia inadeguate. Tali fattori evidenziano la complessità di far rispettare le leggi sulla sicurezza alimentare in modo coerente in diversi ambienti operativi. Le autorità di regolamentazione continuano a monitorare e rispondere a tali violazioni, rafforzando l'importanza di una rigorosa osservanza dei protocolli di sicurezza alimentare. Le aziende che non ottemperano affrontano gravi conseguenze, che vanno dalla chiusura temporanea al divieto permanente.
A mano a mano che le indagini e i follow-up procedono, potrebbero emergere ulteriori dettagli su ciascun caso, offrendo un'idea del panorama più ampio dell'applicazione della sicurezza alimentare in Irlanda.
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