Le migliori pizzerie d'Europa 2026: sette spagnole e una di Madrid tornano al secondo posto

Nel 2026, la scena della pizza europea ha visto un significativo riconoscimento delle pizzerie spagnole, con sette stabilimenti dalla Spagna che fanno la lista delle migliori pizzerie in Europa. La classifica di quest'anno è stata annunciata dopo una celebrazione di una settimana conosciuta come Pizza Week Spain Edition 2026, che ha caratterizzato numerosi incontri, menu e cene in tutto il paese dedicati a onorare l'arte della pizza. La cerimonia di premiazione si è svolta alla Fundación Pablo VI a Madrid, ospitata da 50 Pizza Top, una guida leader nel settore. Questa prestigiosa classifica esclude le pizzerie italiane, in quanto hanno una propria lista separata.

Napoli on the Road, con sede a Londra, ha nuovamente conquistato il primo posto per il terzo anno consecutivo. Il ristorante gestisce tre sedi nella capitale britannica, con l'ultima apertura alla fine del 2025 situata nel quartiere Soho. Dietro questa impresa di successo c'è Michele Pascarella, che ha imparato a fare pizze all'età di 11 anni nella sua città natale di Caserta, vicino a Napoli. Dopo essersi trasferito a Londra, era determinato a portare la pizza in stile napoletano in città, viaggiando in un furgone dove preparava pizze a legna per strada.

Baldoria, situata a Madrid, è stata nominata la seconda migliore pizzeria in Europa, mantenendo la sua posizione dall'anno precedente. Di proprietà di Ciro Cristiano, questo stabilimento è diventato la migliore pizzeria in Spagna. Cristiano, originario di Napoli, è arrivato a Madrid nel 2020 come chef esecutivo per il gruppo Big Mamma e in seguito ha aperto la propria attività alla fine del 2022.

Il terzo posto è stato assegnato all'IMperfetto di Puteaux, in Francia. Tonino Cogliano e Simone Lombardi descrivono le loro creazioni come ricette tramandate di generazione in generazione con un tocco di originalità senza compromettere l'armonia dei sapori tradizionali.

Sartoria Panatieri, a Barcellona, ha conquistato il quinto posto. Fondato più di sette anni fa da Jorge Sastre e Rafa Panatieri, il ristorante continua a sostenere la filosofia "dalla fattoria alla pizza", concentrandosi su prodotti locali, ingredienti stagionali e lavoro artigianale. Il loro approccio include la produzione delle proprie carni e formaggi curati, rafforzando il loro impegno per la qualità e l'autenticità.

Fratelli Figurato, gestito dai fratelli Vittorio e Riccardo Figurato, occupa l'undicesima posizione.Aperto nel 2017, questa pizzeria con sede a Madrid è diventata una voce classica nella classifica.

Oura, situata a Santiago de Compostela, si classifica come la 14a migliore pizzeria in Europa. Questa nuova entrante nella classifica si concentra sulla pizza napoletana contemporanea realizzata con prodotti galiziani e una prospettiva unica.

Questa edizione della classifica ha ampliato il numero di premiati da 50 a 60, riflettendo la crescente influenza e diversità all'interno del panorama della pizza europea. L'inclusione di più pizzerie spagnole evidenzia la crescente importanza del paese nella scena culinaria internazionale, in particolare nel regno della tradizionale pizza napoletana. Ognuno di questi ristoranti porta il proprio stile unico aderendo alle tecniche e agli ingredienti che definiscono l'autentica preparazione della pizza.