Quanto guadagnano i camerieri e i cuochi?

La stagione turistica estiva sulla costa croata ha portato nuove speranze per i lavoratori stagionali, in particolare camerieri e cuochi, che prevedono guadagni più elevati. Tuttavia, le previsioni economiche suggeriscono che i salari probabilmente rimarranno invariati a causa dell'aumento dei costi operativi, tra cui l'inflazione e l'aumento dei prezzi dell'energia. Nonostante ciò, molti datori di lavoro non hanno ancora annunciato piani per ridurre gli stipendi, poiché si trovano ad affrontare una carenza di manodopera e devono mantenere il personale esistente. La situazione riflette sfide più ampie nell'economia croata, dove nonostante la robusta crescita del PIL, gli standard delle famiglie continuano a diminuire.

L'inflazione croata non mostra segni di rallentamento, creando un paradosso per i cittadini i cui standard di vita sembrano peggiorare di mese in mese, anche se gli indicatori macroeconomici rimangono favorevoli.

Mentre alcuni ritengono che siano possibili guadagni più elevati, gli esperti del settore indicano che il limite massimo per il reddito giornaliero è stato già raggiunto lo scorso anno. Con la crescente concorrenza e le più disponibili opzioni per i turisti, l'attrazione degli ospiti è diventata sempre più difficile, rendendo le entrate fortemente dipendenti dal volume dei viaggi offerti. Allo stesso modo, i pizzaioli e i grill master spesso ricevono circa 2.000 euro netti al mese, e alcuni guadagnano persino di più. È improbabile che queste cifre aumentino significativamente quest'anno, poiché le riserve finanziarie dopo anni di aumenti dei costi sono quasi esaurite. Al contrario, i camerierieri possono ottenere guadagni più elevati, specialmente nei ristoranti e nei bar che si occupano di clienti esigenti.

Alcuni individui riferiscono redditi mensili netti fino a 3.000 euro, anche se tali casi sono rari. Il personale di pulizia, responsabile della manutenzione degli appartamenti per vacanze, guadagna in genere tra i dieci e i quindici euro all'ora, variando in base alla posizione e alla complessità del lavoro. Gli osservatori del settore notano che gli aumenti salariali non sono previsti, poiché c'è un crescente afflusso di lavoratori del sud-est asiatico disposti ad accettare le attuali tariffe orarie. Le governanti e le pulizie guadagnano generalmente tra circa 1.100 e 1.300 euro netti al mese.

I cuochi rimangono tra i professionisti meglio pagati durante la stagione turistica, con stipendi netti che vanno da 2.200 a 3.000 euro, a seconda dell'esperienza e della competenza. Il loro lavoro richiede un'alta responsabilità e lunghe ore, poiché la loro stagione va quasi ininterrottamente da fine maggio a fine ottobre. Nonostante i guadagni stagionali relativamente buoni, molti lavoratori avvertono che il reddito diminuisce drasticamente dopo la fine della stagione turistica.