CroatiaAlton Brown, noto per il suo approccio scientifico alla cottura e per le tecniche non convenzionali, ha introdotto un nuovo metodo per preparare le uova utilizzando una macchina per l'espresso. La tecnica consiste nel mettere due uova in una tazza di caffè con un pizzico di succo di limone, pasta di miso e olio di sesamo tostato, quindi immergere la tazza sotto la bacchetta a vapore della macchina per l'espresso. Il vapore crea un vortice che aerea e cuoce contemporaneamente la miscela in meno di 30 secondi, dando come risultato una consistenza cremosa simile al chawanmushi giapponese.
Lettura del bias (Centro): L'articolo tratta di una tecnica culinaria che coinvolge una macchina da caffè espresso e non tocca la politica, il governo, i funzionari o le politiche pubbliche, ma si concentra esclusivamente sui metodi di preparazione degli alimenti e sul loro contesto culturale all'interno della cucina.
