La Berglandmilch costruisce un'azienda casearia nel quartiere di Most

Berglandmilch, una delle più grandi cooperative lattiero-casearie austriache, sta espandendo in modo significativo le sue attività presso il suo stabilimento di Aschbach, situato nella regione di Mostviertel. L'espansione si concentra sull'aumento della capacità di produzione di topfen e formaggio fresco, due prodotti che riscontrano una domanda crescente a causa del loro alto contenuto proteico. Questa iniziativa segna un importante investimento volto a capitalizzare l'attuale tendenza verso opzioni alimentari ricche di proteine all'interno dell'industria alimentare più ampia. Il progetto comporta un impegno finanziario sostanziale, con Berglandmilch che stanzia 25 milioni di euro specificamente per il miglioramento della produzione di topfen e formaggio fresco presso il sito di Aschbach.

Secondo Josef Braunshofer, amministratore delegato dell'azienda, i lavori di costruzione sono già iniziati e le nuove linee di produzione dovrebbero entrare in funzione nel febbraio 2027. Questa espansione consentirà all'impianto di produrre circa 15.000 tonnellate di topfen all'anno, raddoppiando i livelli di produzione precedenti, nonché circa 7.000 tonnellate di formaggio fresco trattato termicamente all'anno, triplicando il volume esistente sotto il famoso marchio Bojar. L'aumento della capacità di produzione è destinato principalmente a mercati di esportazione come Germania, Italia, Spagna e, in misura minore, Grecia.

Oltre ad aumentare la produzione, il progetto prevede l'installazione di nuove macchine di riempimento in grado di gestire vari formati di imballaggio. Questi aggiornamenti mirano a migliorare la flessibilità nello sviluppo di prodotti innovativi, migliorando allo stesso tempo gli standard di qualità, le pratiche igieniche e l'efficienza del processo in tutta l'operazione. L'espansione fa parte di una strategia economica più ampia che sottolinea la creazione di valore locale, il sostegno agli agricoltori regionali e la generazione di opportunità di lavoro. L'espansione dell'impianto lattiero-caseario di Aschbach è tra i quindici progetti simili in corso in tutta la Bassa Austria nei settori della trasformazione alimentare e industriale.

La collaborazione tra agricoltura e industria è evidenziata come un fattore cruciale per rafforzare entrambi i settori. Quando le aziende di trasformazione alimentare espandono le loro operazioni, si affidano alla qualità dei prodotti agricoli forniti dagli agricoltori locali. Questa interdipendenza favorisce la crescita e la stabilità reciproche.

Stephan Pernkopf, vice governatore della Bassa Austria, sottolinea come tali investimenti rafforzino il legame tra le economie rurali e le imprese industriali. Allo stesso modo, Wolfgang Ecker, presidente della Camera di commercio austriaca, osserva che questo tipo di progetti generano ulteriori affari per le aziende circostanti, creando posti di lavoro e stimolando l'innovazione all'interno delle catene di approvvigionamento regionali.

Il Topfen, un tempo considerato un prodotto storico, sta ora guadagnando un rinnovato interesse a causa del suo alto contenuto proteico, che si allinea con le preferenze alimentari contemporanee. Questo cambiamento è particolarmente evidente tra i consumatori più giovani che stanno sempre più cercando alimenti che offrono sia benefici per la salute che versatilità nel consumo.

Inoltre, le capacità produttive potenziate potrebbero posizionare Berglandmilch in modo più competitivo sui mercati internazionali, portando potenzialmente a un'ulteriore crescita e diversificazione delle sue offerte di prodotti. Guardando al futuro, l'attuazione di successo di questo progetto può servire da modello per altre regioni che mirano a rafforzare le loro industrie agricole e di trasformazione alimentare attraverso investimenti strategici. Con il sostegno continuo sia del settore privato che pubblico, il futuro dell'impianto lattiero-caseario di Aschbach appare promettente, pronto a contribuire in modo significativo all'economia regionale e nazionale.