HKIl tè al latte in stile Hong Kong deve gran parte del suo sapore e della sua consistenza unici al Black and White, un marchio di latte evaporato a crema piena originariamente sviluppato nei Paesi Bassi. Questo prodotto è diventato parte integrante della cultura dei caffè di Hong Kong, conosciuta come 'cha chaan teng', dove contribuisce alle caratteristiche distintive del tè al latte locale. Il marchio, creato da FrieslandCampina negli anni '40 specificamente per il mercato di Hong Kong, è ora profondamente incorporato nelle tradizioni culinarie locali, utilizzato non solo nel tè al latte ma anche in altri dessert come fagioli rossi e torte di uova ghiacciate. Jayden Looi, che rappresenta FrieslandCampina Hong Kong, sottolinea il ruolo del marchio nella promozione della cultura alimentare di Hong Kong oltre al solo tè al latte.
Lettura del bias (Centro): L'articolo discute il significato culturale di uno specifico alimento a Hong Kong, concentrandosi sul suo sviluppo storico e sul suo ruolo nella cucina locale.
