Esporta negli Stati Uniti e in Europa: ha lavorato con algoritmi e in multinazionali, si è ritirato e ora è il creatore di vini top in Patagonia

Nel cuore della steppa patagonica argentina, nella provincia di Neuquén, un vigneto di 17 ettari produce circa 130.000 chilogrammi di uva all'anno. La metà di questo rendimento va alla produzione dei propri vini, mentre il resto viene venduto alle cantine locali. La tenuta, nota come Familia Aicardi, produce attualmente tra 40.000 e 45.000 bottiglie all'anno, con piani per raggiungere 80.000 entro quattro anni. Circa la metà di questi vini viene esportata in Brasile, Perù, Stati Uniti e, più recentemente, nei mercati europei.

Rohde è cresciuto a El Trébol, un tranquillo villaggio di Santa Fe. Ricorda come il nonno materno, Nicolás Aicardi, fosse arrivato da Genova, in Italia, portando talee d'uva con l'intenzione di continuare il suo lavoro come viticoltore. Tuttavia, l'impresa non ha avuto successo e Aicardi ha finito per gestire un negozio generale.

La famiglia Aicardi combina profili vinici classici con innovazioni periodiche. Ogni anno e mezzo, introducono nuovi prodotti volti ad espandere la loro presenza sul mercato e creare nuove opportunità commerciali. Per decenni, Rohde aveva in gran parte dimenticato questa eredità familiare fino a quando una comunicazione bancaria in Perù gli ha ricordato il suo nome completo, Rohde Aicardi. Questo lo ha spinto a combinare la storia di suo nonno con il suo crescente apprezzamento per il vino.

Lucy Ramos ha acquistato la terra a San Patricio del Chañar e inizialmente ha utilizzato parte di un'altra cantina per produrre i loro vini. "Conoscevo i vini, non i vigneti. Ho dovuto imparare il linguaggio della natura", dice. Solo dopo sei anni ha iniziato a produrre uva con le caratteristiche desiderate e ora si sente pienamente soddisfatta dei risultati. La steppa patagonica offre bassa umidità, ampi intervalli di temperatura e venti particolarmente intensi. Rohde osserva che ci sono circa 300 giorni di vento ogni anno. Queste condizioni aiutano a ridurre l'incidenza delle malattie e promuovono uve dalla pelle più spessa con livelli di concentrazione più elevati, contribuendo a aromi e struttura ricchi.

"Abbiamo investito molto nella tecnologia, sia per il vigneto che per la cantina", afferma Rohde. "La fattoria dispone di sensori di umidità, di una stazione meteorologica e di sistemi che consentono di regolare l'irrigazione a goccia". "La tecnologia ci aiuta a comprendere meglio il linguaggio della natura", insiste. "Il vigneto ha la capacità di produrre abbastanza uva per 100.000 bottiglie". "Fin dall'inizio, la decisione è stata presa di non acquistare uva da terzi. La scala di produzione è cresciuta gradualmente". "Abbiamo iniziato a fare 3.000 bottiglie, ora siamo a 45.000 e in quattro anni miriamo a raggiungere 80.000", progetta.

Ogni anno e mezzo, introducono nuovi prodotti per espandere il loro mercato e creare nuove opportunità commerciali.