L'oro degli Incas: quali effetti ha la lucuma sul corpo e chi non dovrebbe consumarla

Il frutto conosciuto come "el oro de los incas", o Pouteria lucuma, ha attirato l'attenzione per le sue proprietà uniche e potenziali benefici per la salute. Originario delle valli andine del Perù, Bolivia, Cile ed Ecuador, questo frutto tropicale appartiene alla famiglia delle Sapotaceae. Il suo nome riflette il suo significato storico, in particolare tra le culture precolombiane, dove era venerato per il suo valore simbolico e nutrizionale. Nella mitologia inca, il lucuma è associato alla fertilità, come raccontato in una leggenda su una dea che fu conquistata da una figura mitica che le offriva un pezzo del frutto.

Secondo la dottoressa Ana Cascú, specialista in nutrizione, il frutto contiene anche composti bioattivi e polifenoli che sono attualmente oggetto di studi per i loro effetti antinfiammatori. La ricerca indica che il lucuma è ricco di acido alfa-linolenico, che è collegato a diversi benefici per la salute.

Il lucuma fresco viene gustato in alcuni paesi del Sud America, in particolare in Perù, ma è più comunemente trovato essiccato o in polvere. Questa versione trasformata è spesso usata come dolcificante naturale a causa del suo sapore dolce e caramellare. La dolcezza del frutto è paragonata a quella dello sciroppo d'acero, della zucca, della patata dolce e del caramello.

Per incorporare la lucuma nei pasti quotidiani, Cascú raccomanda di utilizzarla in preparazioni semplici ed equilibrate come yogurt, frullati, ciotole, dessert fatti in casa o mescolati con altri frutti e noci. La sua versatilità la rende adatta sia per piatti salati che dolci. La naturale dolcezza del frutto gli consente di mescolarsi bene con una varietà di ingredienti, rendendolo una preziosa aggiunta alle sane abitudini alimentari. Gli studi suggeriscono che la lucuma può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, potenzialmente a beneficio degli individui con diabete di tipo 2. Il suo alto contenuto di carboidrati complessi e fibre contribuisce a una digestione più lenta e un rilascio di energia sostenuto.

Inoltre, si ritiene che il frutto promuova la sazietà e migliori la funzione digestiva. WebMD riferisce che le fibre alimentari aiutano a eliminare i rifiuti dal corpo, sostenendo la salute gastrointestinale generale. Inoltre, si ritiene che il lucuma offra protezione contro le malattie cardiache, il cancro e il diabete a causa del suo contenuto di antiossidanti e carotenoidi. Questi composti supportano la salute cellulare e riducono lo stress ossidativo, legato alle malattie croniche. Mentre questi risultati sono promettenti, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare i loro effetti a lungo termine. Nonostante i suoi benefici, alcuni gruppi dovrebbero prestare attenzione prima di consumare il lucuma.

Gli individui con condizioni mediche specifiche o allergie dovrebbero consultare un medico prima di incorporarlo nella loro dieta. Come per qualsiasi alimento, la moderazione è la chiave, ed è meglio consumarlo come parte di una dieta varia e nutriente.