Dal matcha con fiocchi di sale all’acqua con sale celtico: il trend TikTok delle bevande salate funziona davvero? Il nutrizionista: “Meglio zuppe e minestre”

Una nuova tendenza è emersa nelle bevande estive, con bevande infuse di sale che stanno guadagnando popolarità tra influencer e consumatori. Dal matcha mescolato con fiocchi di sale marino all'acqua salata celtica, questi miscugli salati hanno preso d'assalto le piattaforme di social media come TikTok. Il fenomeno riflette una crescente preferenza dei consumatori per meno dolcezza e sapori più salati, guidati da tendenze consapevoli della salute e da preferenze di gusto in evoluzione. La tendenza è iniziata nei bar e nei caffè alla moda di Londra, dove gli sperimentatori di miscelazione hanno aggiunto sale a cocktail e birre fredde.

Queste bevande, spesso descritte come rinfrescanti e uniche, hanno rapidamente guadagnato popolarità online, soprattutto tra il pubblico più giovane che preferisce profili di sapori audaci e non convenzionali.

Il sale, spiega, ha un significato storico e continua ad avere un valore culturale, in particolare nelle cucine tradizionali come quella messicana e indiana, dove viene utilizzato per migliorare il sapore e conservare il cibo. Il nutrizionista Dr. Enrico Veronese, autore di La dieta delle briciole, sottolinea che piccole quantità di sale possono effettivamente elevare il gusto di una bevanda. Tuttavia, mette in guardia contro l'eccessivo consumo di sodio, osservando che l'eccessivo apporto può portare alla disidratazione piuttosto che alla reidratazione.

La tendenza ha suscitato dibattito tra gli esperti. Alcuni la vedono come un'evoluzione creativa nella cultura delle bevande, mentre altri avvertono dei potenziali rischi per la salute associati all'alto consumo di sodio. Su TikTok, gli utenti condividono video che mostrano le loro bevande a base di sale preferite, spesso utilizzando hashtag come #saltwaterdrink e #savorybeverages. Questi post evidenziano l'appeal visivo delle bevande, che vanno dalla semplice acqua salata all'elaborata infusione a base di matcha. Nel frattempo, i tradizionalisti sostengono che la tendenza non è nuova. Come notato in un recente articolo del Gambero Rosso, pratiche simili esistono in varie culture, tra cui il nimbu pani indiano, una limonata infusa con sale.

Ciò suggerisce che l'attuale aumento di interesse riguarda più una reinterpretazione moderna che idee completamente nuove. Tuttavia, l'adozione diffusa di bevande salate sui social media indica un cambiamento significativo nel modo in cui le persone percepiscono e consumano le bevande. Con l'avanzare della stagione estiva, la popolarità di queste bevande salate non mostra segni di diminuzione. Con il continuo sostegno degli influencer e un crescente appetito per sapori alternativi, la tendenza sembra destinata a rimanere rilevante. Resta da vedere se otterrà un'accettazione duratura nella cultura mainstream, ma per ora, l'attrazione delle bevande salate continua a affascinare i bevitori di tutto il mondo.