Uno specialista ha rivelato quale sia il carboidrato più facile da digerire e che pochi incorporano nella loro dieta quotidiana

Secondo recenti notizie, Diego Sívori, nutrizionista e direttore del corso di laurea in Nutrizione dell'Universidad Argentina de la Empresa (UADE), ha condiviso le sue intuizioni su quali bevande alcoliche causano la più grande sbornia e su come il colore della bevanda gioca un ruolo in questo effetto. Durante la sua apparizione sul programma televisivo LN +, Sívori ha sottolineato che le bevande alcoliche colorate tendono a causare sbornie più gravi di quelle chiare.

Questa rivelazione arriva in un contesto di crescente interesse pubblico per comprendere le implicazioni per la salute delle comuni indulgenze estive.

Sívori ha spiegato che la colorazione delle bevande alcoliche può contribuire in modo significativo alla gravità di una sbornia a causa della presenza di congeneri, sottoprodotti della fermentazione che variano a seconda del tipo di alcol. Si ritiene che queste sostanze aumentino la tossicità dell'alcol e aggravino i sintomi della sbornia come mal di testa, affaticamento, nausea e irritabilità. In particolare, le bevande di colore più scuro come alcuni tipi di whisky, brandy e alcuni aperitivi contengono livelli più elevati di congeneri rispetto alle opzioni di colore più chiaro come vodka o gin. Di conseguenza, il consumo di queste bevande più scure aumenta la probabilità di sperimentare una sbornia più intensa dopo aver bevuto.

Oltre a discutere gli effetti dell'alcol, Sívori ha anche affrontato gli aspetti nutrizionali degli alimenti e delle bevande estive. Ha evidenziato l'importanza di incorporare frutti di stagione nella propria dieta, in particolare l'anguria e il melone, che sono molto ricercati durante la stagione estiva a causa del loro alto contenuto di acqua. Secondo Sívori, questi frutti forniscono idratazione, un senso di pienezza e fibra alimentare senza contribuire a quantità eccessive di zucchero. Per esempio, ha osservato che gli zuccheri naturali presenti in una fetta di anguria sono molto meno concentrati di quelli in un singolo pezzo di caramella.

Inoltre, Sívori ha offerto consigli pratici per mantenere una dieta sana durante i mesi estivi. Una delle sue raccomandazioni era quella di congelare le uve e consumarle come uno spuntino rinfrescante e nutriente. Ha anche messo in guardia contro l'idea sbagliata che mangiare cibo freddo significa automaticamente che è a basso contenuto di calorie.

Sívori ha anche discusso i malintesi comuni che circondano gli alimenti e le bevande estive. Ha identificato tre articoli popolari che spesso si ritiene aiutino a raffreddare il corpo ma in realtà contribuiscano ad aumentare la temperatura interna: gelato, birra e patate fritte. Ognuno di questi articoli combina carboidrati, grassi e altri elementi che stimolano i centri di piacere nel cervello, portando a un consumo eccessivo. Ha sottolineato che le patate fritte, in particolare, sono considerate il cibo più coinvolgente a causa della loro combinazione di consistenza, sapore e composizione nutrizionale.

Per quanto riguarda la digestione, Sívori ha menzionato che il riso è uno dei carboidrati più facili da digerire, in particolare il riso bianco, che è preferibile alle varietà di cereali integrali quando si considera la facilità di digestione. Tuttavia, ha avvertito che il modo in cui il riso è preparato e ciò con cui è abbinato può influenzare le sue proprietà digestive. Ha consigliato di evitare salse pesanti, formaggi e carni trasformate quando si consumano riso o pasta, poiché queste aggiunte possono complicare la digestione e ridurre i benefici del pasto.

Infine, Sívori ha incoraggiato le persone a incorporare legumi freddi nella loro dieta come alternativa sana agli spuntini estivi tradizionali. Ha suggerito che l'aggiunta di legumi alle insalate o il loro consumo refrigerato potrebbe offrire sia valore nutrizionale che un'esperienza rinfrescante senza contribuire a calorie eccessive o impatti negativi sulla salute. Il suo consiglio riflette uno sforzo più ampio per promuovere abitudini alimentari più sane durante i mesi più caldi, sottolineando l'equilibrio, la moderazione e la consapevolezza del contenuto nutrizionale degli alimenti e delle bevande comunemente consumati.