Gli antibiotici solo in caso di emergenza: come si prendono cura dei branchi sani a Perutnina Ptuj?

L'Unione europea ha vietato le importazioni di carne brasiliana e di diversi altri prodotti di origine animale destinati al consumo umano, a partire dal 3 settembre 2026. Questa decisione è stata presa dopo che le autorità hanno stabilito che il Brasile non era riuscito a fornire prove sufficienti che le sue esportazioni soddisfacessero gli standard rigorosi dell'UE in materia di uso di antibiotici nell'allevamento di bestiame.

Il problema diventa particolarmente importante alla luce dell'accordo commerciale con i paesi del Mercosur, che apre la porta a importazioni su larga scala di alimenti più economici dall'America del Sud nei mercati europei. La Commissione europea mira a proteggere i produttori e i consumatori nazionali prevenendo la diffusione della resistenza antimicrobica causata dall'uso eccessivo di antibiotici negli animali. Il membro del Parlamento europeo croato Marko Vešligaj sottolinea il problema degli standard di produzione incoerenti tra l'UE e i paesi del Mercosur.

"Ho ripetutamente avvertito che il problema principale dell'accordo con i paesi del Mercosur risiede nelle norme disuguali e nei doppi standard nella produzione", dice. Il gruppo di membri ha inviato l'accordo alla Corte di giustizia dell'Unione europea a causa di queste preoccupazioni, ma la Commissione europea ha forzato la sua attuazione temporanea nonostante ciò. Il divieto di importazione non si applica solo alla carne bovina e ad altre carni, ma include anche gli animali allevati per la produzione alimentare. La misura comprende pollame, uova, miele e persino intestini utilizzati nella produzione di prodotti a base di carne. Gli ispettori europei hanno inserito il Brasile in un elenco di paesi che non rispettano le norme dell'UE sull'uso di antibiotici negli animali già a maggio.

Queste norme rappresentano una parte fondamentale della più ampia politica europea di lotta contro la resistenza batterica ai medicinali. Vešligaj avverte che il nuovo divieto rivela gravi problemi con il monitoraggio della conformità alle norme dell'UE. Egli ritiene che la semplice reazione alle violazioni individuate dalla Commissione europea sia insufficiente per la sicurezza a lungo termine. Dopo numerose critiche dell'accordo provenienti sia dal Parlamento europeo che dagli stessi agricoltori europei, la Commissione europea cerca ora di dimostrare che controlla con successo le importazioni. Tuttavia, molti esperti e politici chiedono misure preventive più severe.

Il Brasile è stato il secondo fornitore di carne bovina per l'Unione europea nel 2025, rendendo la questione degli standard di produzione superiore alla semplice politica commerciale e diventando una questione critica di salute pubblica. "Dobbiamo davvero chiederci che tipo di cibo mangiamo e se riusciamo a proteggere i nostri produttori e consumatori", conclude Vešligaj, chiedendo alle istituzioni europee maggiore cautela e coerenza. A Ptuj, in Slovenia, Perutnina Ptuj segue un principio di allevamento del pollame senza uso di routine di antibiotici, garantendo greggi sani e contribuendo in modo significativo alla produzione di alimenti sicuri e all'uso responsabile degli antibiotici.

"L'allevamento senza l'uso preventivo di antibiotici significa che gli antibiotici non vengono somministrati di routine agli animali sani, ad esempio attraverso l'acqua. Sono usati solo quando necessario a causa di una malattia, sulla base della diagnosi veterinaria e in conformità con la legislazione vigente", spiega Tereza Korez, direttore dell'ambulanza veterinaria di Perutnina Ptuj. I prodotti etichettati "Allevati senza antibiotici" garantiscono questo approccio. "I clienti dei prodotti di Perutnina Ptuj con l'etichetta "Allevati senza antibiotici" possono essere certi. Tali polli non hanno ricevuto antibiotici in nessuna fase dell'allevamento.

Se un prodotto manca di questa etichetta, potrebbe significare che l'animale è stato trattato con antibiotici, ma sempre in conformità con i periodi di attesa. Ciò significa che il tempo prescritto è passato dal trattamento fino a quando la carne non raggiunge il mercato, consentendo al farmaco di essere completamente eliminato dall'organismo, rendendo i prodotti completamente sicuri per il consumo umano ", sottolinea Korez. La salute degli animali inizia con la prevenzione delle malattie.

Perutnina Ptuj ritiene che il miglior trattamento sia la prevenzione, quindi la salute degli animali si basa su un approccio globale che include misure di biosicurezza rigorose, condizioni di allevamento adeguate, mangimi di qualità, integratori intestinali e monitoraggio continuo dello stato di salute degli animali.

Sono essenziali condizioni di allevamento adeguate, temperatura, ventilazione, umidità, illuminazione e densità, nonché mangimi e acqua potabile di qualità. I programmi di prevenzione includono anche la vaccinazione contro alcune malattie e il monitoraggio quotidiano dello stato di salute degli animali. "Le mandrie sane non sono garantite da una sola misura.

Un ruolo cruciale nel garantire la salute degli animali è svolto dall'ambulanza veterinaria di Perutnina Ptuj, che impiega 16 veterinari e tecnici veterinari che controllano lo stato di salute dei greggi durante l'intero processo di allevamento. I veterinari diagnosticano le malattie, valutano la necessità di trattamento e determinano il metodo di trattamento più adatto solo quando è veramente necessario. Selezionano l'antibiotico appropriato, determinano il dosaggio e la durata corretti del trattamento e garantiscono il rispetto di tutti i requisiti legali, compresi i periodi di attesa.