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I baristi di tutto il mondo sono in preda a un nuovo ingrediente per i cocktail, non sono sicuro che ti piacera'.
United States🎭 Cultura15 gg fa

I baristi di tutto il mondo sono in preda a un nuovo ingrediente per i cocktail, non sono sicuro che ti piacera'.

Questo articolo discute la crescente tendenza dei 'cocktail di zuppa' che incorporano ingredienti a base di zuppa, come brodo, dashi e pho. Mentre queste bevande sono abbracciate da alcuni baristi e ristoranti in tutti gli Stati Uniti, hanno scatenato reazioni contrastanti tra i consumatori. Il pezzo fa riferimento a tendenze passate come il gelato al mac e formaggio e la vodka al sapore di patatine, suggerendo che mentre questi articoli di novità sono stati inizialmente accolti con scetticismo, l'attuale ondata di cocktail saporiti rappresenta un'evoluzione più raffinata.

Un numero crescente di baristi in tutto il mondo sta sperimentando un ingrediente inaspettato nei loro cocktail: la zuppa. Dal dashi giapponese al brodo di pho vietnamita, questi liquidi saporiti vengono incorporati nelle bevande in modi che sfidano le nozioni tradizionali di mixologia. Mentre l'idea può sembrare non convenzionale, e persino allarmante, per alcuni, ha guadagnato trazione tra bar di fascia alta e mixologi innovativi che la vedono come un passo audace verso la creatività e la sostenibilità.

Al Bar Goto di New York, l'Umami Mary offre shochu infuso con dashi, aggiungendo profondità al classico Bloody Mary. A Brooklyn, Lingo serve una Dashi Margarita, mescolando tequila con lo stock giapponese ricco di umami. Nel frattempo, a Wilmington, North Carolina, Tomiko-San offre il Dirty Dashi, una svolta sul classico Dirty Martini utilizzando birria consommé. Questi esempi illustrano come la zuppa venga utilizzata non solo come novità, ma come una scelta deliberata per migliorare i profili di sapore e ridurre lo spreco alimentare.

In Nova Scotia, Dear Friend ha introdotto il Just a Dashi, mentre a Sacramento, Chu Mai serve il cocktail Spice Market con brodo di pho vietnamita. Altre varianti includono il Pho-Tini e Dirty as Pho al New York's After Eden e Darling, e il Pho-King Champ al Midnight Rambler di Dallas.

Una recente visita a un nuovo hotspot in primavera ha rivelato un pho-tini che è stato descritto come troppo spesso, torbido e eccessivamente carnoso. Tuttavia, altri sostengono che se preparati con cura e precisione, questi cocktail offrono una miscela unica di sapori che elevano l'esperienza culinaria. Gelo Honrade, partner e direttore delle bevande di After Eden, sottolinea l'importanza della coerenza e della tecnica nella realizzazione di queste bevande.

Molti bar e ristoranti utilizzano il brodo rimanente dalle operazioni di cucina sia nella preparazione di cibi che di bevande. Questo approccio non solo riduce l'impatto ambientale, ma migliora anche l'efficienza dei costi. Ad esempio, Superbueno utilizza birria consommé sia nel suo cocktail Dashi Papi che in un piatto corrispondente nel menu, mostrando una perfetta integrazione delle risorse.

Con un'attenta esecuzione, hanno il potenziale per ridefinire i confini della mixologia e introdurre una nuova dimensione nella cultura del cocktail.

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Le fonti ufficiali su cui si basa la copertura. Leggile direttamente per aggirare il framing.

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Slate logoSlateIndipendenteCentroFattualità 90Obiettività 7515 gg fa
I baristi di tutto il mondo sono in preda a un nuovo ingrediente per i cocktail, non sono sicuro che ti piacera'.

Questo articolo discute la crescente tendenza dei 'cocktail di zuppa' che incorporano ingredienti a base di zuppa, come brodo, dashi e pho. Mentre queste bevande sono abbracciate da alcuni baristi e ristoranti in tutti gli Stati Uniti, hanno scatenato reazioni contrastanti tra i consumatori. Il pezzo fa riferimento a tendenze passate come il gelato al mac e formaggio e la vodka al sapore di patatine, suggerendo che mentre questi articoli di novità sono stati inizialmente accolti con scetticismo, l'attuale ondata di cocktail saporiti rappresenta un'evoluzione più raffinata.

Lettura del bias (Centro): L'articolo presenta una panoramica descrittiva di una tendenza culturale senza apertamente approvarla o criticarla, fornisce esempi di reazioni sia positive che negative alla tendenza, bilanciando le prospettive senza inclinarsi verso alcuna particolare posizione ideologica, il tono è più osservazionale che critico.

Perché fattualità (90): The article accurately reports on the release of Arby’s french-fry-flavored vodka, referencing similar past stunts like 'french fry–flavored vodka' and 'RanchNog'. It mentions the connection to Campbell’s 'brothtails' campaign and references specific cocktail names and locations where these soupy co

Perché obiettività (75): The tone is somewhat enthusiastic and curious, suggesting that the trend of savory cocktails is gaining traction. While it presents information neutrally, it frames the development as a positive trend, which slightly leans towards a promotional angle rather than purely objective reporting.

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