Waitrose voit un pic surprenant dans ces plats alors que les vagues de chaleur amènent une "fatigue fétide"

The IndependentIndépendantCentreil y a 5 h

Les ventes d'aliments de confort traditionnellement hivernaux tels que les tartes de cottage, les gratinés et le vin rouge ont augmenté de 110%, tandis que les ventes de tartes de cottage, de gratin de poulet et de jambon et de vin rouge d'Afrique du Sud ont augmenté de 68%. Les recherches de recettes pour des plats tels que les spaghettis à la bolognaise, les crapauds dans le trou et le fromage mac 'n' ont également augmenté de manière significative. Ce changement est attribué à la "fatigue de la graisse", où les consommateurs s'éloignent des salades d'été typiques et optent pour des repas plus riches et plus substantiels pour contrer les effets de la chaleur extrême. Stephen Parkins-Knight, chef d'innovation principal chez Waitrose, a expliqué que les gens se tournent vers "l'alimentation inverse" à la recherche de confort, des aliments familiers pour se recharger après avoir été drainés par la chaleur.

Lecture du biais (Centre): L'article traite des changements de comportement des consommateurs dus aux conditions environnementales (vagues de chaleur), en se concentrant sur les tendances de vente des aliments plutôt que sur les décisions politiques, les politiques ou les chiffres.

The Guardian (UK)IndépendantCentreil y a 9 h

L'article discute d'une tendance au Royaume-Uni connue sous le nom de "comfort eating inversé", où les Britanniques achètent de plus en plus des aliments plus chaleureux et traditionnellement réconfortants comme la tarte cottage et le vin rouge pendant les vagues de chaleur, contrairement aux attentes. Les ventes de la tarte cottage de Waitrose ont augmenté de 110% au cours du dernier mois, tandis que le vin rouge sud-africain a connu une augmentation de 68%. D'autres plats traditionnels tels que le poulet korma, le crapaud dans le trou et le trifle ont également connu une croissance significative des ventes. L'historien de l'alimentation Seren Charrington-Hollis attribue ce changement à une combinaison de facteurs, notamment le coût de la vie, la crise politique et la chaleur inhabituelle, suggérant qu'il reflète un désir psychologique de renouer avec des repas cuisinés à la maison. Le chef Simon Wood ajoute que les contraintes de temps et la préférence pour la commodité peuvent également jouer un rôle.

Lecture du biais (Centre): Bien que l'article aborde des questions économiques et politiques (crise du coût de la vie, changement politique), l'accent est mis sur le comportement des consommateurs et les tendances culturelles.