Le Singapourien qui est pris pour un étranger alors qu'il dirige le stand de gâteaux aux huîtres de Fuzhou

Le 5 août 2026, à l'établissement Maxwell Fuzhou Oyster Cake au sein du Maxwell Food Centre à Singapour, une situation particulière s'est déroulée lorsqu'un client a pris pour un étranger M. Deitrich Mohan, un homme de 43 ans d'origine chinoise et indienne. m. Les clients réguliers, habitués à la voir derrière le comptoir, se sont retrouvés à regarder M. Mohan à la place. Mme Hoon, 69 ans, est la vendeuse de deuxième génération du célèbre stand, dont les origines remontent à l'établissement de sa grand-mère maternelle sur Tras Street à Tanjong Pagar en 1962.

Le stand a été transféré au Maxwell Food Centre en 1986 et a depuis été reconnu par le Guide Michelin pour son plat de signature, un gâteau d'huîtres rond et croustillant rempli de porc haché, d'huîtres, de crevettes et de coriandre.

Cette disposition signifie que, parfois, il est le seul représentant du kiosque, ce qui conduit à des interactions inattendues avec les clients. Au cours de ces rencontres, certains clients ont remis en question son identité, en supposant qu'il n'était peut-être pas singapourien ou en doutant de la qualité de la nourriture.

Né d'un couple chinois-indien, il a grandi en se sentant un peu à l'écart dans une société qui met souvent l'accent sur les distinctions raciales. Ses parents, qui se sont rencontrés à la fin des années 1970 alors qu'ils travaillaient à la Plaza Singapura, ont été confrontés à des défis en raison de leur héritage mixte. Leur relation s'est développée grâce à des routines partagées, y compris des déplacements matins synchronisés, qui ont finalement évolué en un lien profond. Malgré la résistance initiale des deux familles, le couple s'est marié et a élevé leur fils, qui a grandi en naviguant dans les nuances de l'identité multiculturelle.

Cependant, l'acceptation de son grand-père a marqué un tournant dans sa vie. Aujourd'hui, M. Mohan continue de gérer le kiosque, en acceptant les défis d'être perçu comme différent. Sa capacité à rester calme face à la curiosité des clients témoigne de sa résilience et de sa compréhension du contexte social plus large dans lequel il opère.