Les experts conseillent la modération par rapport à la restriction en ce qui concerne la consommation de crème glacée pendant les mois d'été, soulignant que bien qu'elle puisse faire partie d'un régime équilibré, la taille de la portion et la sélection des ingrédients sont des facteurs clés.
Les recommandations sanitaires ne précisent pas une quantité universelle de crème glacée que tout le monde devrait consommer, mais elles soulignent l'importance de la traiter comme une friandise occasionnelle plutôt que comme une source quotidienne de quantités importantes de sucre et de calories. La quantité de sucre dans la crème glacée varie en fonction du type de produit.
Lorsque l'on considère l'apport quotidien total en sucre, il ne s'agit pas seulement de la quantité de crème glacée que l'on consomme, mais aussi de la teneur en sucre des boissons, des produits de boulangerie, du chocolat, des biscuits, des chips et d'autres aliments sucrés. Certaines lignes directrices de santé suggèrent que les sucres libres ne devraient pas représenter plus d'environ cinq pour cent de l'apport énergétique quotidien. Pour les adultes, cela équivaut à environ 30 grammes de sucres libres par jour. Cela ne signifie pas que les 30 grammes devraient provenir de la crème glacée, mais plutôt qu'elle fait partie de l'apport quotidien global de sucres libres de tous les aliments et boissons.
La crème glacée classique a tendance à être plus riche en graisses et en sucres que certaines crèmes glacées et sorbets à base de fruits, qui peuvent avoir une teneur plus faible en matières grasses. Cependant, les options à faible teneur en matières grasses peuvent toujours contenir des quantités importantes de sucres ajoutés, ce qui signifie qu'elles ne sont pas automatiquement des choix plus sains. Par conséquent, le choix de la crème glacée ne devrait pas se concentrer uniquement sur une étiquette sur l'emballage.
Cependant, certaines crèmes glacées à saveur de fruits contiennent des quantités considérables de sucre ajouté, de sorte que le terme "fruit" ne garantit pas nécessairement une option alimentaire saine. Une alternative encore meilleure pourrait être le yogourt ordinaire avec moins de sucre, auquel des fruits frais peuvent être ajoutés. Cela fournit plus de protéines et de nutriments tout en offrant une friandise fraîche et rafraîchissante.
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