70 ans d'école de l'air célébrés dans un livre de recettes de cuisine familial

Le livre célèbre le 70e anniversaire de l'école tout en soulignant le rôle vital que joue la nourriture dans la connexion des communautés réparties sur de vastes distances. Publié en collaboration avec des résidents de stations éloignées, le livre de cuisine comprend des recettes, des histoires personnelles et des informations sur l'évolution de SOTA depuis ses débuts dans les années 1950 jusqu'à son format numérique actuel.

Bessie Thomas, une résidente de la gare de Burragan, à près de 200 kilomètres du supermarché le plus proche, a décrit comment la cuisine rassemble les gens dans des zones isolées. "Nous nous réunissons pour fumer dans le paddock ou les barbecues pour célébrer les anniversaires ou grignoter sur la véranda et boire au bord du barrage", a-t-elle déclaré.

Le livre de cuisine, intitulé Dust Off and Dish Up, est la cinquième publication de la Broken Hill SOTA, suivant une tradition commencée dans les années 1980. Chaque édition capture le paysage changeant de l'éducation à distance, des premières méthodes impliquant des émissions de radio et des enregistreurs de bande à la dépendance d'aujourd'hui à l'Internet à haute vitesse.

Le livre de cuisine offre également des conseils pratiques pour la vie dans la brousse, y compris des recettes de plats traditionnels tels que des rouleaux de saucisse, des quiches, des brownies, des gâteaux éponge et de la soupe de citrouille, dont beaucoup ont été transmis de génération en génération.

Le financement de l'école provient en partie des ventes du livre de cuisine, qui soutient des initiatives telles que des voyages en bus, des camps scolaires et des fournitures de classe pour le campus de Broken Hill. Bessie a souligné les défis auxquels sont confrontés les étudiants dans les zones éloignées, notant que beaucoup peuvent participer régulièrement aux sports du week-end, tandis que d'autres doivent attendre leur retour de la ville.

Il reflète la résilience des communautés qui se sont adaptées à des conditions extrêmes, utilisant la nourriture comme moyen de maintenir les liens sociaux et la continuité culturelle.