Les prix du lait au Maharashtra devraient augmenter de 2 ₹ par litre à partir du 11 août, selon l'Association des producteurs et transformateurs de lait. L'augmentation fait suite aux pressions croissantes sur les coûts auxquelles sont confrontés les producteurs et les transformateurs de l'État.
Les prix du diesel ont grimpé de ₹ 10 par litre, ajoutant de manière significative aux dépenses opérationnelles. En outre, les coûts d'emballage ont augmenté d'environ 30%, ce qui a encore augmenté les marges des entreprises laitières. Ces facteurs ont contraint l'association à augmenter le prix de vente du lait de ₹ 2 par litre, les prix des produits laitiers devant augmenter jusqu'à 10%.
Il a déclaré dans une réponse écrite à une question de la Lok Sabha que les prix du lait continueraient d'être déterminés par les coopératives et les laiteries privées en fonction des conditions du marché. Cependant, il a noté que des efforts sont en cours pour protéger les producteurs laitiers grâce à diverses mesures, notamment la stabilisation des taux du marché et l'assurance du contrôle de la qualité.
Les initiatives d'assurance de la qualité ont également été privilégiées, avec la création de 168 millions de litres par jour de capacité de refroidissement du lait et la distribution de 76 748 appareils de test de qualité. Les capacités de traitement sont élargies grâce à des projets d'une capacité combinée de traitement du lait et de valeur ajoutée de 418 millions de litres par jour. La production laitière de l'Inde a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie, atteignant 248 millions de tonnes métriques (MMT) en 2024-25, contre 146 MMT en 2014-15.
Ces efforts visent à améliorer la productivité et à assurer une croissance durable de l'industrie laitière. L'augmentation des prix au Maharashtra reflète les défis auxquels sont confrontés les producteurs laitiers en raison de la fluctuation des coûts d'intrants et des contraintes de la chaîne d'approvisionnement.
Le gouvernement a souligné son engagement à élargir le secteur laitier organisé en intégrant davantage d'agriculteurs dans des systèmes formels. Cela comprend l'amélioration de l'accès au crédit, à la technologie et à la formation pour stimuler la productivité et réduire la dépendance aux marchés informels. Les responsables ont également souligné l'importance de maintenir des prix stables pour éviter la volatilité qui pourrait nuire aux producteurs et aux consommateurs.
L'objectif du gouvernement est de créer un écosystème laitier résilient capable de répondre à la demande croissante. Alors que l'Inde continue de consolider sa position de plus grand producteur de lait au monde, l'équilibre entre la viabilité économique pour les producteurs et l'abordabilité pour les consommateurs reste un défi crucial.
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