Un restaurateur étoilé Michelin risque la prison pour avoir utilisé des fourmis comme garniture de dessert.

The Guardian (World)IndépendantCentreil y a 4 h

Un restaurant sud-coréen récompensé par une étoile au Michelin a été poursuivi en justice pour avoir servi des desserts surmontés de fourmis, qui ne sont pas approuvés pour la consommation en vertu des réglementations locales sur la sécurité alimentaire. Les procureurs ont demandé une peine d'un an de prison pour le propriétaire du restaurant et une amende de 20 millions de wons pour la société, invoquant des violations de la loi sur l'assainissement des aliments. Le ministère de la Sécurité alimentaire et des médicaments a découvert des références aux plats à base de fourmis en ligne plutôt que par le biais d'inspections.

Lecture du biais (Centre): L'article présente à la fois les allégations de l'accusation et les contre-arguments de la défense sans favoriser ouvertement l'une ou l'autre des parties.

BBC News (World)Public / d’ÉtatCentreil y a 10 h

Les procureurs sud-coréens ont demandé une peine d'un an de prison pour le propriétaire d'un restaurant étoilé Michelin accusé d'avoir utilisé des fourmis comme garniture de dessert. Les fourmis ne font pas partie des 10 espèces d'insectes légalement autorisées à la consommation humaine en Corée du Sud, dont les sauterelles, les sauterelles et les grillons à deux taches. Le restaurant, qui détient deux étoiles Michelsen, a été condamné à une amende de 20 millions de wons coréens. Le propriétaire a admis avoir utilisé des fourmis sur une petite partie du menu de 15 plats comme garniture pour les sorbets, arguant que les convives avaient été informés qu'ils pouvaient choisir des options autres que les fourmis. L'affaire a été déclenchée par des responsables du ministère de la Sécurité alimentaire et des médicaments ayant découvert des critiques en ligne avec des photos de plats contenant des fourmis. Les enquêteurs ont estimé qu'environ 49 000 fourmis, importées des États-Unis et de Thaïlande, avaient été utilisées pendant quatre ans.

Lecture du biais (Centre): L'article présente un compte rendu équilibré des préoccupations juridiques et sanitaires entourant l'utilisation des fourmis dans la cuisine, sans favoriser ouvertement ni l'accusation ni le propriétaire du restaurant.