Júlia Farré, nutritionniste: Si vous allez acheter un melon et qu'il a une tache jaune sur sa croûte, regardez. Plus il est grand, mieux c'est, cela signifie qu'il a été plus longtemps à mûrir

Júlia Farré, une nutritionniste basée en Espagne, a partagé des conseils pratiques sur la façon de choisir un melon mûr et savoureux. Dans une vidéo récente publiée sur son compte TikTok, elle a expliqué que l'on devrait chercher une tache jaune sur la peau du melon. Plus cette tache est grande, mieux c'est, car elle indique que le fruit a passé plus de temps à mûrir sous le soleil.

La pastèque, en particulier, est un aliment de base dans les foyers espagnols, souvent apprécié comme dessert, petit-déjeuner ou collation. Selon la Fondation espagnole pour la nutrition (FEN), la pastèque contient jusqu'à 92% d'eau et a une teneur en sucre inférieure à celle des autres fruits, ce qui en fait une option alimentaire à faible teneur en énergie.

Pour résoudre ce problème, Júlia Farré a proposé cinq conseils pour choisir le meilleur melon d'eau, qui comprennent la vérification de son poids, de sa texture, de son son et de ses marques spécifiques sur la peau. Le premier conseil consiste à évaluer le poids du melon. Pour une taille donnée, un melon plus lourd a tendance à être plus juteux et plus riche en saveur, ce qui indique qu'il a été complètement mûr. Le deuxième conseil conseille de toucher le melon sans le presser, car une texture ferme suggère la fraîcheur tandis qu'une sensation douce indique la surmaturité. Le troisième conseil recommande de frapper légèrement le melon; un son creux signifie généralement qu'il est mûr et prêt à être mangé. Le quatrième conseil se concentre sur l'identification de la tache jaune sur la croûte.

Comme mentionné précédemment, une plus grande zone jaune signifie une plus longue exposition à la lumière du soleil pendant le processus de maturation, contribuant à une douceur et une saveur améliorées. La cinquième et dernière astuce introduit le concept de pastèque mâle et femelle.

En suivant ces lignes directrices, les consommateurs peuvent augmenter leurs chances d'acheter une pastèque délicieuse et nutritive.