GermanyLa vague de chaleur en cours en Italie pose des défis importants aux producteurs laitiers, en particulier ceux qui fabriquent de la mozzarella au lait de buffle et du fromage parmesan. À la laiterie Jemma en Campanie, les buffles d'eau ont besoin de systèmes de refroidissement spéciaux, d'arroseurs et d'espaces extérieurs pour maintenir leur santé et la qualité du lait, augmentant ainsi les coûts de production. La laiterie familiale a investi massivement dans le contrôle du climat pour assurer des conditions optimales pour les animaux. Pendant ce temps, en Émilie-Romagne, les producteurs de parmesan font face à des rendements laitiers réduits en raison des étés secs et des restrictions sur l'alimentation des vaches uniquement à l'herbe et au foin locaux.
Lecture du biais (Centre): L'article donne un aperçu équilibré de l'impact de la chaleur extrême sur la production laitière en Italie, en mettant l'accent sur les défis techniques et économiques auxquels sont confrontés les agriculteurs.
