Gurkerl-Bauer se plaint: En Autriche, tout est plus strict, plus cher et plus exagéré

Alfred Aichinger, un agriculteur de Hartkirchen, près d'Eferding, s'est dit préoccupé par la hausse des coûts et les réglementations plus strictes qui affectent sa petite production de concombres.

Aichinger soutient que les conditions de la culture du concombre en Autriche sont devenues plus strictes, coûteuses et complexes par rapport à d'autres pays. Il souligne la nécessité de préserver la production locale, mais admet que la compétitivité est de plus en plus difficile. Le problème réside dans des conditions de jeu inégales, en particulier en ce qui concerne l'utilisation d'herbicides, les coûts de production et d'énergie et les obstacles bureaucratiques. Selon Aichinger, ces facteurs rendent la culture du concombre autrichien moins attrayante que les alternatives à l'étranger. La situation est exacerbée par l'augmentation des importations. Les données de l'association Wirtschaften am Land (WAL) montrent que l'autosuffisance en Autriche est tombée à 56% en 2025, avec une tendance à la baisse.

Près de la moitié de tout le concombre au vinaigre consommé dans le pays, soit 13 000 tonnes en 2025, provient de l'extérieur de l'Autriche, principalement de l'Europe de l'Est, de la Turquie et même de l'Inde. Ce changement reflète un déclin plus large de la part de marché domestique. Il y a trente ans, lorsque l'Autriche a rejoint l'UE, les agriculteurs régionaux détenaient 80% du marché. Aujourd'hui, ce chiffre n'est que de 50%.

Pour les concombres de vinaigre nécessitant environ 2 800 heures de travail par hectare, le désavantage salarial se traduit par un minimum de 14 000 euros par hectare pour les producteurs autrichiens par rapport à leurs homologues allemands, selon le président de la WAL, Robert Pichler.

Cependant, Aichinger souligne que les coûts de main-d'œuvre supplémentaires en Autriche, tels que les cotisations d'assurance sociale, sont absents en Allemagne en raison d'une réglementation spéciale permettant aux travailleurs agricoles étrangers de travailler jusqu'à 115 jours dans le pays sans avoir besoin de s'inscrire au système d'assurance maladie.

Il a qualifié la situation d'auto-infligée, notant que le cadre actuel sape la capacité de l'Autriche à maintenir sa position dans l'industrie du concombre.La combinaison de l'augmentation des dépenses d'exploitation, des charges réglementaires et de l'évolution des modes d'importation pose un sérieux défi aux producteurs locaux comme Aichinger, qui s'efforcent d'équilibrer la tradition avec la viabilité économique.