Il exporte aux USA et en Europe: il a travaillé avec des algorithmes et dans des multinationales, il s'est retiré et est maintenant créateur de vins haut de gamme en Patagonie

Au cœur de la steppe de la Patagonie argentine, dans la province de Neuquén, un vignoble de 17 hectares produit environ 130 000 kilogrammes de raisins par an. La moitié de ce rendement est consacrée à la fabrication de ses propres vins, tandis que le reste est vendu à des établissements vinicoles locaux.

Il a grandi à El Trébol, un village calme de Santa Fe. Il se souvient que son grand-père maternel, Nicolás Aicardi, était arrivé de Gênes, en Italie, apportant des boutures de raisin dans le but de poursuivre son travail de vigneron. Cependant, l'entreprise n'a pas réussi et Aicardi a fini par diriger un magasin général à la place.

La famille Aicardi mélange des profils de vin classiques avec des innovations périodiques. Tous les ans et demi, ils introduisent de nouveaux produits visant à élargir leur présence sur le marché et à créer de nouvelles opportunités commerciales. Pendant des décennies, Rohde avait largement oublié cet héritage familial jusqu'à ce qu'une communication bancaire au Pérou lui rappelle son nom complet, Rohde Aicardi. Cela l'a incité à combiner l'histoire de son grand-père avec sa propre appréciation croissante du vin.

Lucy Ramos a acheté la terre à San Patricio del Chañar et a initialement utilisé une partie d'une autre cave pour produire ses vins. "Je connaissais les vins, pas les vignobles. Je devais apprendre le langage de la nature", dit-elle. Ce n'est qu'après six ans qu'elle a commencé à produire des raisins avec les caractéristiques souhaitées, et elle se sent maintenant pleinement satisfaite des résultats.

"Nous avons investi massivement dans la technologie, tant pour le vignoble que pour la cave", déclare Rohde. La ferme dispose de capteurs d'humidité, d'une station météo et de systèmes permettant des réglages d'irrigation goutte à goutte. "La technologie nous aide à mieux comprendre le langage de la nature", insiste-t-il. Le vignoble a la capacité de produire suffisamment de raisins pour 100 000 bouteilles. Dès le début, la décision a été prise de ne pas acheter de raisins à des tiers. L'échelle de production a augmenté progressivement. "Nous avons commencé à fabriquer 3 000 bouteilles, nous en sommes maintenant à 45 000 et dans quatre ans, nous visons à atteindre 80 000", projette-t-il.

Tous les ans et demi, ils introduisent de nouveaux produits pour élargir leur marché et créer de nouvelles opportunités commerciales.