SpainL'article décrit Iñigo Larrea, un ingénieur qui est passé du travail sur les technologies aérospatiales et éoliennes au développement de la technologie d'impression alimentaire en 3D. Initialement sceptique quant à la faisabilité de l'impression de produits à base de viande comme les chuletones et le bacon de poulet, il a finalement rejoint une petite start-up navarraise après avoir été intrigué par leur travail. Son parcours professionnel est passé de façon spectaculaire de la programmation de machines pour les constructeurs d'avions comme Airbus et Boeing à la conception de systèmes de production alimentaire.
Lecture du biais (Centre): L'article présente le changement de carrière d'Iñigo Larrea comme une histoire de développement personnel et professionnel sans cadre idéologique ouvert.
