Los artesanos piden al Estado que aclare las reglas de la UE sobre el embalaje para los restaurantes

La Cámara Croata de Artesanía (HOK) ha solicitado al Ministerio de Protección del Medio Ambiente y Transición Verde aclaraciones oficiales sobre la aplicación de las regulaciones de la Unión Europea sobre envases y residuos de envases, en particular en lo que respecta al sector de la hostelería. Esta solicitud se produce en medio de una creciente preocupación entre los propietarios de empresas sobre cómo estas nuevas normas afectarán a sus operaciones y requisitos de cumplimiento.

El reglamento de la UE sobre envases y residuos de envases entró en vigor el 11 de febrero de 2025, pero su aplicación se está introduciendo gradualmente a partir del 12 de agosto de este año. Según la interpretación del ministerio, el sector de la hostelería se enfrenta a obligaciones específicas en los próximos años. Estas incluyen permitir opciones de recarga de alimentos y bebidas utilizando los contenedores propios de los clientes (takeaway) a partir del 12 de febrero de 2027. Para 2028, las empresas deberán ofrecer soluciones de reutilización dentro del sector de alimentos y bebidas, y para 2030, habrá restricciones en el uso de ciertos formatos de envases de un solo uso.

Estas implementaciones por etapas tienen como objetivo permitir a las empresas tiempo para adaptarse mientras trabajan hacia objetivos ambientales más amplios.

Según los datos proporcionados por el Ministerio de Protección Ambiental y Transición Verde, más de 320.000 toneladas de envases se colocaron en el mercado croata en 2023, lo que equivale a aproximadamente 83 kilogramos por persona. El papel y el cartón representaron el 35 por ciento de este total, seguido por el vidrio en el 27 por ciento y el plástico en el 22 por ciento. La industria de la hospitalidad utiliza cantidades significativas de envases diariamente, especialmente en sectores que involucran servicios de entrega y comida para llevar. Como tal, este sector se considera que tiene un potencial considerable para contribuir a reducir la generación de residuos y aumentar el uso de soluciones reutilizables.

Dalibor Kratohvil, presidente de la Cámara Croata de Artesanías Calificadas, señaló que, si bien el HOK apoya los objetivos de reducir el desperdicio y promover el uso responsable de los recursos, cada nueva obligación trae desafíos adicionales organizativos, administrativos y financieros para las empresas de hostelería. Explicó que la cámara buscó una aclaración oficial del ministerio para proporcionar a sus miembros información oportuna y precisa, abordando la confusión pública y asegurando que se puedan hacer todos los preparativos necesarios sin interrumpir la sostenibilidad de sus operaciones.

Kratohvil añadió que el objetivo es garantizar que las empresas de hostelería sean informadas con suficiente antelación de cualquier cambio, lo que les dará tiempo suficiente para adaptarse y aplicar las nuevas obligaciones de manera que no ponga en peligro la viabilidad de sus modelos de negocio.

El HOK planea seguir supervisando la aplicación del reglamento y representará activamente los intereses de las empresas de hostelería y otros artesanos en el diálogo con las instituciones pertinentes. Este compromiso continuo tiene como objetivo garantizar que la transición a prácticas más sostenibles se alinee tanto con los objetivos ambientales como con las realidades prácticas a las que se enfrentan las empresas locales. Los esfuerzos de la cámara reflejan una preocupación más amplia en el sector privado sobre el equilibrio entre el cumplimiento normativo y la viabilidad operativa, especialmente en industrias donde la rápida adaptación podría tener implicaciones económicas significativas.

A medida que se acerca la fecha límite para la implementación de partes del reglamento de la UE, la claridad de las directrices y las estructuras de apoyo desempeñarán un papel crucial para determinar qué tan efectivamente el sector de la hostelería puede cumplir con estas nuevas normas. Es probable que las empresas busquen más detalles sobre medidas específicas, incluidos los costos potenciales, los recursos disponibles y los posibles incentivos para adoptar soluciones de envasado más sostenibles. Se espera que el gobierno y las partes interesadas pertinentes proporcionen actualizaciones adicionales y, posiblemente, introduzcan mecanismos de apoyo transitorios para aliviar la carga sobre las industrias afectadas durante la fase inicial de cumplimiento.