CroatiaEl artículo analiza un truco sencillo para hornear pescado en casa para evitar el desorden habitual y el fuerte olor asociado con la fritura. En lugar de colocar el pescado directamente en la sartén, el método consiste en usar papel de pergamino. El pescado, como la merluza, se coloca en una hoja de papel de pergamino, ligeramente recubierto con aceite de oliva y sazonado con sal gruesa. El papel se pliega sobre el pescado para crear un paquete sellado. Este paquete se hornea a fuego medio durante unos cuatro minutos en cada lado. Una vez hecho, el paquete se abre cuidadosamente para liberar el vapor, lo que resulta en un pescado jugoso con una limpieza mínima y menos olor en comparación con los métodos tradicionales de fritura. La técnica también se puede aplicar a otras variedades de peces pequeños como el escorpión o las anchoas más grandes.
Lectura del sesgo (Centro): El artículo proporciona un consejo de cocina relacionado con la preparación de pescado en casa, centrándose en consejos prácticos para reducir el desorden y el olor de la cocina.
